老式面包用什么做比较好吃些?烤箱的话怎么弄?

发布网友发布时间：2022-05-12 12:18

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热心网友时间：2023-10-09 01:20

老式面包主料
高筋面粉 (280克)
低筋面粉 (120克)
糖 (80克)
酵母 (4克)
水 (196克)
鸡蛋 (60克)

厨具
烤箱

1、将酵头原料混合均匀。
2、放温暖处发酵至2倍大。
3、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。
4、将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。
5、基础发酵到2倍大。
6、发酵好的面团均分成6份后立即把小面团搓成长条。
7、对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。
8、将接头处塞进圆圈里，放进烤盘中。
9、最后发酵到胀满模具。
10、180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。

热心网友时间：2023-10-09 01:20

老式面包用烤箱制作的话，首先要选对烤箱，然后是对原料准备的要求，其次参考网上资料。建议所用烤箱和参考的视频要一致。德普烘焙