几丁质的作用

发布网友 发布时间：2022-05-12 19:36

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热心网友 时间：2023-07-25 10:13

主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。

壳多糖又称几丁质，为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中。

几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子，主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官（例如乌贼的软骨），以及真菌类的细胞壁等。

扩展资料

几丁质合成与降解是昆虫最重要的生理过程之一。昆虫几丁质的生物合成通路始于海藻糖，终止于几丁质，其*有8个酶参与。研究最多的为海藻糖酶和几丁质合成酶。昆虫存在2个海藻糖酶基因和2个几丁质合成酶基因。

可溶性海藻糖酶基因对昆虫表皮的几丁质合成影响更大，而膜结合海藻糖酶基因则主要影响中肠的几丁质合成。

几丁质合成酶A主要负责表皮和气管几丁质的合成，而几丁质合成酶B则负责中肠围食膜的几丁质合成。如今，昆虫几丁质合成的*途径主要有两种：利用RNAi技术和几丁质合成抑制剂来实现  。

参考资料来源：百度百科-壳多糖

热心网友 时间：2023-07-25 10:14

可作为絮凝剂，用于废水处理。也可应用于医药、化妆品和食品工业等工业领域。在造纸工业中可用作施胶剂、助留剂和增强剂。

壳多糖是一种有机物，化学式为C8H15O6N，为白色至米色固体，不溶于水、乙醇、乙醚、盐类和稀酸、稀碱，能溶于醋酸，与浓烧碱溶液作用，形成玻璃状胶体的可溶性甲壳素。

理化性质

溶解性：能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓盐酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。

水解性：用酸完全水解成甲壳胺(2-氨基葡萄糖)。

几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子，主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软体动物的器官（例如乌贼的软骨），以及真菌类的细胞壁等。其蕴藏量在地球上的天然高分子中占第二位，估计每年自然界生物的合成量可达 1 × 1011吨，仅次于纤维素。

一般由虾蟹壳提炼的几丁质，约含有 15% 的胺基（-NH2）与 85% 的乙酰基（-COCH3）。几丁质不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂，且不溶于碱液中，只溶于强无机酸。几丁质具有强吸湿性，保湿效果亦相当好，并且具有吸附重金属离子的功能。

热心网友 时间：2023-07-25 10:14

几丁质
一般指节肢动物的身体表面分泌的一种物质。这种物质含碳水化合物和氨，性柔软，有弹性，与钙盐混杂则硬化，形成节肢动物的外骨骼。几丁质不溶于水、酒精、弱酸和弱碱等液体，有保护功能。

几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子，主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官（例如乌贼的软骨），以及真菌类的细胞壁等。其蕴藏量在地球上的天然高分子中占第二位，估计每年自然界生物的合成量可达 1 × 1011吨，仅次于纤维素。

一般由虾蟹壳提炼的几丁质，约含有 15％ 的胺基（-NH2）与 85％ 的乙醯基（-COCH3）。几丁质不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂，且不溶于碱液中，只溶于强无机酸。几丁质具有强吸湿性，保湿效果亦相当好，并且具有吸附重金属离子的功能。

几丁质又名甲壳素、甲壳质、壳聚糖等。它广泛存在于蟹虾、金龟子、蚱蜢等甲克类动物和昆虫的硬壳中以及香菇等菌类的细胞壁中。几丁质的化学结构类似于植物性纤维，是带正电的阳离子动物性食物纤维，其性状为无味白色粉末，不溶于水，但溶于酸性的胃液，因此易被人体吸收，而且无毒副作用。又是自然界唯一存在的一种化学结构与天然纤维素类似的高分子碱性多糖，从而决定了它具有重要生理功能，被称为二十一世纪的功能性保健食品。其作用不仅能补充人体所需的营养元素，而且还能通过其特性对人体的生理功能如起着强有力的调节作用。

热心网友 时间：2023-07-25 10:15

它主要存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊锥动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁，它在生物体中所扮演的角色主要是用来作为身体骨架及保护作用。
昆虫纲和甲壳纲等节肢动物，以及线形动物等的体表具有坚硬的几丁质层，虽有保护身体的作用，但*动物的生长、发育。因而需要蜕皮。

热心网友 时间：2023-07-25 10:15

　甲壳素作为人体的第六大生命要素，经过科学家近200年的研究已经被证实在很多方面对人体非常有益。
　　调节免疫
　　甲壳素能加强免疫细胞的增殖，因此有调节免疫力的功效。日本发表的动物实验证实甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害，及促进肝脏受损细胞的新生与正常化。
　　预防癌症发生
　　甲壳素的抗癌效果已由日本东北药科大学确认，非常适合生物体而无毒性反应出现。北海道大学的研究小组也发现，甲壳素有抑制恶性肿瘤细胞扩散及移转的效果。
　　减少胆固醇吸收
　　甲壳素可抑制小肠对胆固醇的吸收，不但会减少胆固醇在肝脏的堆积量、也可降低低密度脂蛋白(LDL)的浓度、提高高密度脂蛋白 (HDL)的含量， 因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。
　　改善消化机能
　　甲壳素可促进肠内有益菌丛的繁殖，抑制有害菌丛的滋生，减少大肠菌生长的机会，以达到健胃的功效。
　　预防血压升高
　　甲壳素是不会被人体吸收的一种高分子聚合物。日本水产厅主导的一项研究结果显示，在食品中添加甲壳素可保留食品原来的口味、又不致吸收过多食盐，可帮助高血压患者控制食盐的摄取。
　　减少体内重金属的积蓄
　　重金属在体内蓄积会造成神经性病变、器官功能失调等后遗症。甲壳素可以吸附铜、镉、锌、铀等重金属，并排出体外。有助于体内废物的排除，而确保人体生理机能的正常运作。
　　吸附油脂
　　甲壳素本身所带的正电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合，阻断脂肪分解酵素的做用，使脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外。