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发布网友 发布时间:2022-05-12 20:04

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热心网友 时间:2022-07-03 18:12

材料:本地公鸡1只,草果1中颗,八角、沙仁、白扣各2粒,花椒少许,生姜50g,花椒粉20g,食盐25g,油泼辣子30g,味精5g,鸡汤100g,葱2根
步骤:
1、先杀鸡,去毛,扒出内脏,洗净,入冷水煮沸,打除泡沫。
2、加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根,慢火煮七成熟捞出,控干水分,放凉。
3、用利刀切成两寸见方的鸡块,撒入食盐、花椒粉拌匀,腌十分钟。
4、将生姜四十克捣烂挤出姜汁,与油泼辣子、味精等一同兑入鸡汤,倒入鸡块,调匀上盘。
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