炸鸡腿用什么粉

发布网友发布时间：2022-04-21 19:29

共5个回答

热心网友时间：2023-08-31 17:52

个主要是配料成分的比例根据我的经验用45%生粉30%的水 25%面粉的比例最好
<br>做法先把面粉和生粉参合到一起把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力尽量把粉裹紧) 然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来) 接着进行第二遍裹粉让粉都沾到湿的鸡翅上裹紧后就可以炸了
我说的就是炸鸡翅或鸡腿我在麦当劳做过里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉裹一下放水里过一下然后再裹一下
炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟

热心网友时间：2023-08-31 17:52

炸鸡腿用面包粉。

补充
炸鸡腿的做法
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

热心网友时间：2023-08-31 17:52

要是图方便的话就买现成的炸鸡粉，要是卫生的话自己用料酒、酱油、淀粉、大料、白糖等拌开

热心网友时间：2023-08-31 17:53

很多哦选择啊有很多口味儿的粉关键看你喜欢哪种口味我一般喜欢奥尔良那个做KFC的奥尔良鸡翅

热心网友时间：2023-08-31 17:54

炸鸡腿时，裹面粉还是淀粉？只需多放一点“它”，吃起来皮脆肉嫩