如何煮猪肝又嫩又好吃又简单

发布网友发布时间：2022-04-21 19:40

共3个回答

热心网友时间：2022-07-03 19:08

1、将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。

2、往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。

3、锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅。

4、注：往猪肝中放入少量的醋，可以使煮出来的猪肝更鲜嫩，煮的时间不能太久，煮至变色时继续煮30秒即可。

热心网友时间：2022-07-03 20:26

付费内容限时免费查看回答你好:有以下步骤 1、煮猪肝的时间绝对不能太久，肝片变色后再煮30秒左右口感刚刚好，切成大块煮的话不能超过5分钟。2、如果你不希望猪肝的颜色变成酱黑色，煮熟之后不要马上捞出来，泡到汤里自然冷却到室温再出锅，这样煮出的猪肝才会口感鲜嫩而且颜色漂亮。3、煮猪肝的时候可以根据烹调需要添加合适的调味料，以达到更好的去腥或增香等调味效果。

热心网友时间：2022-07-03 22:01

要想让猪肝又嫩又好吃，首先要把猪肝用料酒，芡粉勾一下。料酒去腥气，芡粉可以让猪肝又嫩又好吃，再用姜，蒜苗爆炒。只要做到这些就行。