炸油条怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 19:26

共5个回答

热心网友时间：2023-11-09 16:24

面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

热心网友时间：2023-11-09 16:25

面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，食用碱1克，盐5克，.温水15ML

1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。
2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。
3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金*并胀起时即可。

热心网友时间：2023-11-09 16:25

外面买的油条不放心，油条在家也能自己制作吗？

热心网友时间：2023-11-09 16:26

手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！

热心网友时间：2023-11-09 16:26

油条应该怎么做？快来get吧~