麻球的做法和配方

1、用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，鸡蛋10克，浓糖浆20克，小苏打0.5克，水17.5克，熟黑芝麻适量。2、将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅拌至发白。加入糖浆，小苏打和适量水，搅拌至溶化。倒入花生油。3、充分搅打至乳化，加入面粉，调成软硬适度的面团，分成20份，搓成小圆球。4、放在芝麻里...

麻球是一种传统的甜品，主要由芝麻、糯米和糖制成。下面是一种简单的麻球做法和配方：材料：- 100克芝麻 - 200克糯米 - 100克糖 - 适量的水 步骤：1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时后沥干水分。2. 将浸泡好的糯米倒入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要20-30分钟。3. 蒸好的糯米放凉后，用手将其...

6. 将麻球放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到麻球熟透。7. 取出麻球，放在碟子上，撒上一些芝麻粒或糖粉作为装饰。8. 现在可以享受正宗的麻球。希望这个配方能帮到你，享受美味的麻球！

一、第一步将白糖用温水化开，化开后留着备用，如下图所示。二、糯米粉放在盆子里，然后加入一点泡打粉，如下图所示。三、冲化好的糖水用来和面，面揉到光滑了，盖上保鲜膜静置10分钟。四、把面团搓成小剂子，揉圆，裹上白芝麻，用手轻轻按几下。五、都裹好了白芝麻，放在盘中等会放锅里炸，...

1、用料：糯米粉500克、泡打粉4克、白糖（糯米粉的30％）150克、温水310克、白芝麻适量、豆沙适量。2、空心麻球的做法：准备好材料。开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定）。3、待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。4、醒发好的糯米团...

正宗麻球做法和配方如下：食材：糯米粉600g、红薯泥400g、芝麻160g、糕粉40g、糖60g、油60g、白芝麻适量。1、首先煮红薯，我是将整个红薯放入稀饭锅里煮的，这样节省了单独蒸煮红薯的过程。2、将煮软烂的红薯捞出按压成泥。3、趁热放入糯米粉和成软面团，注意在稀饭锅里煮的红薯，因此水分较大，...

麻球的做法 材料 糯米粉 500克 白糖 100克 白芝麻 适量 小苏打 1克 水 200克 做法 1、将白糖与糯米粉和匀。2、加一点一点水，注意这里不是和面，而是拌面。因为白糖如果直接和的话，不易化。3、拌好后，放置30分钟左右。4、加小苏打拌匀，加水和面。水慢慢加，面不能和稀了。5、将面揪成50...

把糖和温水搅匀加糯米面和食粉搅匀加起酥油合成面团，然后下纪子包豆沙馅，然后粘芝麻，炸～油温初始温度120℃然后看麻团炸的程度加减油温，等到麻团鼓起来上颜色就可出锅了麻球真正的配方是什么？其实并不难，看了前面答友们所谓的配方，说的还不错。但是重要的是技巧，对油温的控制，整个过程的操作才...

1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀，50g白糖加入适量开水，让它化成糖水，待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中，边加水边揉糯米粉，后续还需要再加水的，一点一点慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成这样就可以了。2、揉出一个25g-30g的糯米团，揉圆后稍稍压扁，裹上白芝麻，轻轻拍一圈，让白芝麻粘得...