糯米卷的做法大全窍门
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发布时间：2022-04-21 19:32
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热心网友
时间：2022-07-11 07:13
在苏式糕点中，糯米卷是一个较为典型的品种，它由糯米、春卷皮、青豆仁、素火腿等材料制成，里面有软的豆沙，口感绵软而粘滑。告诉你们三种糯米卷的制作方法，“美貌”卖相俱佳，简单可口，确定不学？今日教大家三种糯米卷的制作方法，在家就可以做，高颜值美味，快来看看吧！
第一种，传统的糯米卷配料：长糯米，卷皮，青豆仁，素火腿，香菇，姜，胡椒粉等。将糯米洗净，放入锅中，加入适量清水，待煮熟。黄豆洗净，火腿、香菇、生姜洗净切末。将糯米煮熟后放入大碗中，放入适量油，放入青豆仁、素火腿、姜、菇等材料炒熟，放入糯米碗中，加辣椒和酱油拌匀，用春卷皮包裹，最后放入油锅炸至金黄即可。
品种2，肉松海苔糯米卷。小孩儿喜欢吃肉松和海苔，再加上软糯的糯米，相信会很受小孩儿欢迎。做法也差不多，将糯米放入锅中蒸，香肠炸至切开，也可以买那种袋装熟食。接着，将保鲜膜铺在案板上，铺上一层糯米，压平，铺上一层海苔，上面铺上肉松和香肠，压平，卷起。将保鲜膜取下，切成小块即可食用。
第三种，紫薯糯米卷。甜甜有营养，常吃还能减肥，做成糯米卷也不错。将糯米洗净煮熟，紫薯去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。接着，将紫薯取出，放入碗中，加入白糖，搅拌均匀，用汤匙压成泥，再揉成条状。然后铺上一层保鲜膜，铺上一层糯米粉，放上紫薯泥，最后包好，切成段，紫薯糯米卷就做好了。
三种糯米卷的做法都很简单，在传统做法上做了一些改进，味道更丰富，咸甜皆有，相信能满足更多人的口味。小朋友们，你们喜欢糯米卷吗？爱吃的可以自己做，或是做给孩子吃，都很好，简单可口，营养丰富，你确定不学？
热心网友
时间：2022-07-11 09:05
主料3人份
糯米150克
新鲜肉末50克
香菇3个
小葱一根
胡萝卜一段
生抽3克
水100克
精盐3-5克
玉米油适量
辅料
中筋面粉200克
干酵母1克
玉米油10克
清水100克
步骤1糯米卷的做法大全
糯米用适量水浸泡2-3个小时，准备好其他材料。香菇我用的鲜香菇，清洗干净，去蒂，胡萝卜去皮，葱清洗干净
步骤2糯米卷的做法图解
将胡萝卜、香菇切丁，葱切成葱末
步骤3糯米卷的家常做法
干净锅里倒入适量玉米油，开火将油烧热，倒入香菇丁炒香，然后倒入肉末，翻炒至肉末变白变熟，倒入胡萝卜丁翻炒均匀
步骤4糯米卷的简单做法
然后倒入糯米，葱花、盐、生抽、清水，转中火，继续翻炒。翻炒到水分基本收干
步骤5糯米卷怎么吃
装盘，冷水上锅，蒸30分钟
步骤6糯米卷怎么做
然后将200克面粉、1克酵母、10克玉米油倒入干净盆中，100克清水边加边用筷子搅拌，成絮状
步骤7糯米卷怎么炒
然后开始揉面，将面团揉至光滑，如图。取出蒸好的糯米，晾凉备用
步骤8糯米卷怎么煮
揉好的面团分成2份，揉面垫上撒上一点点干粉，将面团擀开成薄薄的长方形。放上一半糯米
步骤9糯米卷怎么炖
将两边的面皮捏起，捏紧。然后翻面，收口朝下。用割包刀，割出纹路。注意不要划破
步骤10糯米卷怎么煸
然后用刀慢慢切开成合适段状
步骤11糯米卷怎样煸
放入蒸锅，底下垫油纸。底下放温水。静置40-50分钟，发酵
步骤12糯米卷怎样做
发起来后，开大火，等水开后计时15分钟，然后关火焖2分钟，水平移动锅盖开盖
成品图
烹饪技巧
糯米蒸好，略微晾凉后再包入
天冷，揉面可以用温水揉面
静置醒发，要发起来才蒸
热心网友
时间：2022-07-11 11:13
中文名 糯米卷 主要食材 糯米，红豆馅 分 类 下午茶，苏式糕点 口 味 甜
目录
1 做法
2 其他做法
▪ 食材
▪ 步骤
做法编辑
材料
长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵
【调味料】
酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙
【要领】
炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。
【做法】
A、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。
B、糯米加适量水放入电锅煮熟。
C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。
D、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。
E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金*即可。
其他做法编辑
食材
主料
糯米400g
辅料
红豆馅适量、芝麻花生粉适量
步骤
1.糯米提前泡十个小时，使其完全泡涨。
2.滤干水份。
3.蒸锅烧水，把糯米放进蒸笼屉里，大火蒸四十分钟。
4.蒸熟后的糯米干爽又粒粒分明。
5.包在纱布里把糯米饭压成泥。
6.展示下家乡原始的做法，是这样用两根棍子叉成泥的。
7.糯米饭成泥之后，放案板上，案板上要洒点熟面粉或是凉开水，防沾面板。
8.手上沾点水，把糯米泥在案板上抹平。
9.上面铺上一层自制的红豆馅。红豆馅没有打细，粗粗更健康。
10.慢慢地卷起来。为了方便操作，从中间切成两段了。
11.洒上芝麻花生粉。
12.切成小段即可享用。
热心网友
时间：2022-07-11 13:37
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糯米的做法有哪些
糯米卷：紫红薯糯米卷、檽米豆沙卷、大鱿鱼糯米卷、腐皮檽米豆沙卷；
糯米：白芝麻糯米、檽米麻团儿、糯米肉圆、芒果糯米圆子、红豆馅糯米球蕉、檽米红豆沙芝麻球、鸡蛋黄糯米肉丸、甜杏仁檽米猪肉丸子、；
糯米藕：桂花糯米藕、老冰糖桂花糯米藕、甘甜糯米藕、生猪肉糯米藕；
麻薯：芒果麻薯、豆沙糯米糍、艾汁芒果麻薯、宇治抹茶红豆糯米糍、朱古力糯米滋、榴莲果麻薯、椰蓉糯米糍、南瓜糯米糍、椰奶冬瓜紫薯糯米糍、香煎山芋糯米糕、大枣糯米年糕、檽米粽；
糯米鸡：香糯米蒸鸡、檽米鸡翅膀、荷香糯米鸡、八宝檽米脆皮鸡、茶韵糯米鸡、糯米甜酒煮荷包蛋；
糯米粥：丹归玫瑰花糯米粥、青麦仁糯米粥、糯米小圆子粥、米团子红豆黑米粥、黑糯米红枣豆角粥、木瓜银耳糯米粥、肉粒儿茄子糯米粥；
糯米糕：平菇糯米鸡饭、芒果椰子汁糯米糕、扁豆糯米糕、腊肉糯米饭、香肠糯米香饭、腊香糯米糕、香菇排骨糯米糕、粤式八宝糯米饭；
糯米枣：檽米酿大枣、桂花树糯米枣；
糯米甜酒煮荷包蛋、牛羊肉粘米粉丝陷饼、檽米混沌皮、糯脆豆油皮糯米包。
以上例举并不可以彻底归纳檽米的各种各样的作法，可是只是从菜式上就能令人心潮澎湃，垂涎三尺，假如具体做出去得话必定是美味可口的美味。檽米做为餐桌上的熟客，其味儿和口味被大家所夸赞，厨房里也是被大厨师们充分发挥得酣畅淋漓，尽展檽米口味。
