我做的麻团总是鼓不起来，我想问的是做麻团的面就...
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发布时间：2022-04-21 19:32
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可以放面粉和泡打粉，具体做法如下，首先准备材料：糯米粉：200g、面粉：20g、泡打粉：2g、水：150g、糖：40g、豆沙馅：90g、白芝麻：45g。1、先用40g热水把白糖融化，再放余下的凉水 2、把糯米粉、面粉和泡打粉混合均匀，放入糖水揉成光滑的面团 3、把豆沙馅儿分成5g一个 4、把面团搓成长条分成20...
麻球怎么做,为什么每次自己做都鼓不起来?麻球每次做都鼓不起来，为什么？一般是由这四点原因造 成的：糯米面团和的太软、面团饧发好、没用漏勺按压翻动导致受热不均、火侯太大，若想让鼓起来效果更好，除了控制好这四点之外，还可以加点泡打粉，以促进里面产生气体，鼓的效果更好。麻团也叫煎堆，四川地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油...
麻球怎么做,为什么每次自己做都鼓不起来?这个饧发，准确的说叫松驰面团，这个过程可以使水与糯米粉充分融合，这样炸出来的麻团不硬，很容易就会鼓起空心，并且有韧劲，不易炸破裂。四、下油锅炸油温微热，基本上就是3成热时就可以放放麻团了，用泼勺轻轻拔动麻团，以免粘到锅底，开最小火慢慢炸，火大了容易开裂，炸至麻团飘起来，用漏勺不...
为什么我做的麻团不怎么膨胀,放了泡打粉的。我看电视里有的一小坨面团...这有可能是你没有等面团发酵就急着油炸了，还有可能是放的泡打粉不够或者温度不适合不利于发酵。
自己做麻团的时候不能鼓起来,有什么制作技巧吗?1.首先，我们准备白糖，然后倒入温水，使其完全融化。你可以稍微加热水，这样更容易融化糖。接下来，准备好糯米粉，放入小锅，然后开始与搅拌好的白糖水混合 2.边倒边搅拌，直到面团搅拌均匀，然后我们就开始揉面团了。因为揉面用的水温比较热，我们可以等一会儿，让它凉了再开始揉面。揉成光滑的面团后...
为什么我做的麻团不怎么膨胀,放了泡打粉的。我看电视里有的一小坨面团...发酵时间不够呀 自己吃 最好不要用泡打粉 而是去超市买活酵母发酵 现在是夏天 非常容易发酵的
炸的麻团不空心不鼓,有什么好的解决办法?先将白砂糖用开水溶化，糯米粉放到洗脸盆里，再将红豆糖水淋进糯米粉里，用筷子搅散，拿手将其合成一个稍微较硬的檽米面糊，随后敷着保鲜袋置放10分钟；要想麻团做得好，一定要添加适量的粘米粉，这个是很重要的。添加粘米粉以后，和出的面与糯米粉紧密结合，只需方式和占比适合便会和出很软糯的...
自己做空心麻圆总是会塌陷,这是缺少哪些窍门?空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，一定要注意，热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸，待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可。
我做的麻团试了好多次还是炸裂,而且一个麻团能炸两次。凉水,温水,低热...面揉得不均匀
我做的麻圆油炸出来是圆的,可是过半个小时后就塌下了,请问有什么方法做...你好！！帮你分析一下：和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。有人制作的麻圆，在锅中时尚且形态饱满，可是一但出锅就出现塌陷。造成这种状况的主要原因是，炸制时没...
