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怎样腌白萝ll?

发布网友 发布时间:2022-04-21 19:48

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5个回答

热心网友 时间:2023-06-22 22:14

备用食材:白萝卜1根,辣椒2个,小米辣3个,生姜1块,大蒜5瓣,白醋4勺,生抽6勺,白砂糖1勺;

做法:

1、先将准备一根白萝卜,将表皮清洗干净后,然后去掉白萝卜的头部和尾部,将萝卜切成两半,比较粗的沿着横截面切成四份,再将其切成稍微薄一点的片;

2、把切好的萝卜放入容器中,加上1小勺食盐,用筷子将其搅拌均匀,然后静置腌制半个小时,此过程中辣椒去掉根蒂然后洗净切成段;

3、将小米辣摘去根蒂,清洗干净切成小段,待将萝卜片腌制好之后,将容器中的水分倒掉,并且放在篦子上控一控水分;

4、将处理好的萝卜片放入一个容器中,加上姜片、蒜片和辣椒,然后准备一个小碗,放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽,将其搅拌均匀直至白糖融化;

5、将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中,搅拌均匀后,将其口封好,放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。

小贴士:

1、萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;

2、腌萝卜的料汁要用白糖和调料,切记锅里不放油。

3、在腌制白萝卜的前两天两天里可以翻动几次,这样上面的萝卜也可以更好的入味,腌制的时间要么小于两天,要么长于两周,不然会有亚*盐的。

热心网友 时间:2023-06-22 22:14

步骤如下:
1、白萝卜削皮切块,用盐腌制2个小时,把腌萝卜的水控出备用;
2、姜蒜小米辣切好放碗里,加入白醋和白糖(冰糖也可)腌制一会;
3、腌白萝卜的盐水和凉白开水一起倒入;
4、柠檬连同柠檬汁一起放入腌制的水里,最后加入白萝卜。

热心网友 时间:2023-06-22 22:15

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,由此可见萝卜不仅是应季蔬菜,还道出了它的食疗功效,但萝卜吃法多种多样,最开胃下饭的要数腌制做法,下面就来教大家怎么腌制白萝卜好吃的方法,赶紧来学学吧。 

材料:白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,辣椒酱一碗,水2000克。 

做法:

1.先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5厘米的条,晾晒至八成干备用。

2.香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌一下。

3.将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,加入辣椒粉或辣椒酱与萝卜干拌匀,每天翻动一次。

4.腌制十五天之后颜色变黄红就可以了。

热心网友 时间:2023-06-22 22:15

你好!
腌制后的萝卜条脆爽可口,做法简单,喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来!
【腌白萝卜】

食材:白萝卜3个、花生米1碗

做法:
1、把白萝卜清洗干净后去头去尾,再切成长条,放入大盆中,加入160克左右的盐(3个白萝卜大约3斤),用手抓拌至盐融化后,放一边腌制1个小时。

2、花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时,花生米泡得微微发白时捞出放入锅中,加入足够多的清水,大火烧开后改中小火煮25分钟左右,此时花生米基本就熟了,关火捞出让其自然冷却。

3、准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。

4、起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水(水、生抽和味极鲜的比例为1:1:1,用量根据自己腌制萝卜的多少定),再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮,1勺白糖,大火烧开后关火,盛入大碗中等其自然晾凉。

5、白萝卜条腌制好后挤干水分,可以放入纱布中挤更省力一些,完全挤干水分后倒入大盆中,然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁,搅拌均匀后用保鲜膜盖起来,放一天就可以吃了。

热心网友 时间:2023-06-22 22:16

1. 把萝卜清洗干净,不需要去皮,带皮更脆爽!. 再切成薄片;. 2. 放入盆中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上,强烈建议一定要腌制,这样可以去除萝卜的辛辣味;.
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