饭店糖醋萝卜的腌制方法

发布网友发布时间：2022-04-21 19:51

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-08-05 08:43

1、白萝卜洗净后去皮

2、先切成均匀的薄片

3、再加入海盐拌匀

4、碗中加入30毫升鲜酱油，一汤匙白糖和一汤匙苹果醋，再加入30毫升清水中和咸味，可以用舌尖尝试一下味道自己再调整

5、腌制出水分后捞起挤干水份

6、把调料用微波火力3分钟取出后待凉透

7、把捞起的萝卜片浸至入味即可

8、上桌

白萝卜洗净后去皮

先切成均匀的薄片

再加入海盐拌匀

碗中加入30毫升鲜酱油，一汤匙白糖和一汤匙苹果醋，再加入30毫升清水中和咸味，可以用舌尖尝试一下味道自己再调整

腌制出水分后捞起挤干水份

把调料用微波火力3分钟取出后待凉透

把捞起的萝卜片浸至入味即可

上桌

热心网友时间：2022-08-05 05:51

糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。

操作步骤：

做法一：

1、准备一颗萝卜，洗净去皮。

2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。

3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。

4、腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。

5、把腌好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。

6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。

7、萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌。

做法二：

1.把萝卜洗干净，从正中间切割成两截，随后再切割成片状，干万不可以断开，在底端留1--2mm的联接，切第10刀的情况下断开，随后在中间一切两截。将切完的箩卜块用少量盐腌渍大概三十分钟。挤压箩卜的很多水份，另外也除去箩卜的辛辣味。

2.用适当的生抽酱油、白醋、糖和鸡精调兑熬汁，再将腌好的箩卜块挤去水份随后放进调准的碗汁中侵泡进味。侵泡进味后就可以服用了，吃一块香甜可口的腌萝卜，加上白米粥或饭都非常好哦。

小贴士

1.喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒干。

2.萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。

3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油星的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。