水煮大虾的蘸料
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发布时间：2022-04-21 19:49
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热心网友
时间：2023-01-19 06:39
第一、水煮虾的蘸料怎么做？
水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜，因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦，因为如果水煮虾的蘸料做的不好，那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~
做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
这两种方法任选其一，就可以做出美味的水煮虾的蘸料了，这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。
第二、水煮虾的做法
1.对虾洗净备用
2.蘸料（姜末，醋，生抽，鸡精，香油）用来沾煮好的虾，里面放了
3.锅入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐
4.煮开5分钟这这样就好了，虾很容易煮的，装盘就可以了，沾蘸料吃
第三、水煮虾要煮多久：
白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
热心网友
时间：2023-01-19 07:57
白灼大虾能够原汁原味的品尝海虾的鲜味，而且没有任何技术含量，任何人都会做，只是味汁我们可以改变一下思路，变个做法，吃起来别有一番风味。
下面我们一起来看看这道白灼大虾蘸汁的做法，做一做，非常好吃的!
【白灼海虾】
【食材】
海虾 1斤／ 油 适量
辣椒面 适量/ 蒜瓣 适量/姜 适量
芝麻 适量/ 糖 适量/ 醋 适量
步骤
1. 新鲜海虾1斤，洗净用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合处插入
2. 锅中加入适量的水，放入切好的葱姜和花椒，大火烧开,水开后下入处理好的虾，等水再次沸腾后，加盖煮1分钟即可捞起，不要煮过久
3. 把芝麻，辣椒面入油锅～跟着是蒜蓉和辣椒丁，姜丝～
4. 稍爆一下食材后，加入糖～最后是醋。因为醋是水，辣椒面和蒜蓉炝一下可以*出香味，醋不需要下早～最后放入盐作为龙点睛之笔～
图片来自网络，如有侵权请告之删除
5. 酸中带甜不油腻，蒜香辣醇回味无穷～白灼海虾蘸料就做好了
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6.大虾摆盘，“白灼海虾”做好~
TIPS
——
•白灼虾要用鲜活的虾才够鲜甜
•鲜虾不能煮的太久，虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。
•开水下锅可以瞬间封住虾的鲜味不流失，凉水下锅鲜味都煮到汤里去了
4种蘸料是经典配方：
1. 蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油
2. 香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 海鲜酱油 +香油
3. 青椒圈加油在锅里略炒 + 盐 + 生抽 + 香油
热心网友
时间：2023-01-19 09:31
做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
水煮虾的主要食材便是虾，而虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健水煮虾康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
热心网友
时间：2023-01-19 11:23
今天跟大家分享一道非常简单的家常菜“白灼大虾”，虾的营养价值非常高，虾的做法也有很多种，可以炸、煮、焖、灼等都非常好吃美味。最常见的就是白灼大虾了，白灼大虾虾肉鲜嫩，原汁原味，下面就给大家分享一下白灼虾的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
做法：
准备一斤两斤大虾、姜片、米酒、两根葱、盐。
（另准备蒜、酱油、蚝油、食用油、小米辣）用于调蘸料。
1、将买回来的大虾剪去虾须，挑去虾线，洗干净备用。
2、锅中放入水，加姜片，米酒煮开，煮开后将虾倒入锅中继续煮开。煮开然后加入盐，葱再煮1分钟。（可根据虾的大小煮）
3、煮好后马上出锅装盘，不要煮久了，煮老了就影响口感导致虾肉不嫩了哟.
4、下面就来调制蘸料，白灼虾要配上蘸料才有灵魂。蘸料每家都有自己的做法，每种蘸料的做法都不一样，下面跟大家分享这个家庭万能蘸料，蘸白斩鸡，白斩鸭，海鲜都非常好吃的。
先将蒜拍末，小米辣切小段，锅中放油，放蒜末，小米辣小火慢炒出香味，再加入酱油，蚝油再炒1分钟即可出锅。
小贴士：在炒蘸料的过程中一定要小火慢炒，不要大火以免炒焦了哟，虾肉鲜嫩，蘸料香甜，好吃到停不下来。
热心网友
时间：2023-01-19 13:31
水煮大虾的做法：
备用食材：虾250克，葱25克，生姜25克，料酒10克；
制作过程：第一步，大虾准备出适量，将其剪去虾须，大虾用清水冲洗干净，然后在虾背上轻轻划一刀，用牙签挑出虾线，再次用清水冲洗干净；
第二步，大葱择洗干净后，切成小段，生姜切成片，在锅中添上水，放入葱姜和料酒，大火将水烧开，然后放入处理好的大虾；
第三步，同时在其中加上点白醋，大火煮3-5分钟，看到虾身变红的时候，就说明虾肉煮好了，将其捞出，快速放入在事先准备好的冰水中浸泡；
第四步，这个过程中调一个蘸料，大蒜2瓣，剥皮后，将其先拍扁，然后再切成细细的蒜蓉，放入一个小碗中，加上点白糖和少许的味极鲜；
第五步，根据个人的口味加上点醋，喜欢吃辣还可放上少点辣椒，搅拌均匀成料汁，泡好水的虾肉滤水，码放在盘子中，蘸着料汁便可享用。
小编总结：用白灼的方法做大虾，既能保留其原汁原味，而且还能让家人吃的更加放心，水煮大虾是我家大人和小孩都非常喜欢吃的，尤其是在秋季，气候本就比较干燥，这个时候与其总是吃过油的食物，还担心会上火，不如选择一些清蒸、水煮的烹饪，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，水煮大虾的制作需要技巧，大家掌握好方法，虾肉的口感便会非常棒，虾肉中含有丰富的蛋白质、钙元素等，且肉质嫩滑，极易被人体所吸收，家里的小朋友吃也可以很好被人体所吸收，不用担心会积食。
烹饪小技巧：
1、水煮大虾，放盐还是放醋？很多人喜欢放盐，但其实盐的加入会使得虾肉的蛋白质凝固，虾肉很容易就变老，所以说放盐是错误的，正确做法应该是放醋，醋即可起到去腥的效果，而且还能改变肉的分子结构，让其吃着更加鲜嫩；
2、虾肉非常容易熟，所以记得煮虾一定要开水下锅，大火差不多煮3-5分钟，具体时间根据实际的情况来定，看到虾身变红便可，这样更保证鲜嫩弹牙的口感，煮虾的时候放上点葱姜，可以起到去腥提鲜的作用；
3、煮好的大虾立刻放入冰水中浸泡，一冷一热，会使得虾肉更加紧致，这样的虾肉吃着还弹牙，蘸汁可以根据个人的喜好来做搭配。
热心网友
时间：2023-01-19 15:55
水煮虾
说到大虾怎么做好吃，人们会选择油焖大虾，水煮虾，酱油虾，椒盐虾等等都很美味的做法，但是说到哪个做法最有营养，那水煮虾是不二的选择，水煮虾操作简单，味道鲜美，原汁原味，比较适合大众口味，而且老少皆宜。我制作大虾时，不管是油焖还是酱油都不会开背，因为鲜活的虾剪去虾须，虾脚，开背等等都会使大虾的营养流失。
水煮大虾
那么大虾有什么营养呢，我们来了解一下。据记载，大虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症，还可以通乳汁，和缓解神经衰弱等等，这么高的营养价值，怎么舍得让它白白流失呢。今天分享的就是水煮虾，水煮虾人人都会，放点水煮熟就可以，但是要说好吃还得加一个蘸料，蘸料的调制就是它好吃的关键，分享给大家。
水煮虾
《水煮虾》
主要食材：大虾40个。今天价格便宜，40多个虾才22元。
调味料：食盐2勺，香葱一根，老姜一块，料酒3勺，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，橄榄油1勺，白糖1勺。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
第一步 煮虾,把买回家的大虾放清水中养一会，然后冲洗干净，放入锅中，加入清水，再加入食盐2勺，料酒1勺，葱结一个，老姜2片，大火煮熟。
煮虾
第二步 捞出，大虾煮开后不需要多煮，焖一会就可以捞出来。
煮好的虾
第三步 调料汁，把老姜，大蒜都切成末，放入碗中，加入料酒2勺，生抽2勺，香醋2勺，橄榄油1勺，白糖1勺，搅拌均匀。
姜蒜末
第四步 摆盘，料汁调好了，把煮好的大虾一个个摆好，中间放上料汁碗，大功告成了。
水煮虾
这道菜的特点是酸甜爽口，鲜香开胃，晾凉后也一点不腥，上口更加凉爽，是最适合夏季吃的美味佳肴，味道特别鲜美。
水煮虾
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----《温馨小提示》----
1 购买鲜虾时要注意看虾的颜色，如果颜色发红，虾身发软，那就是快死的虾，不要买了。
2 我这样做的水煮虾，吃的时候要剥开虾壳，拣去里面的虾线。
3 鲜虾买回家要及时煮熟，不要等它死了再煮。
水煮虾怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。
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