辣里脊肉的做法步骤图,香辣里脊肉怎么做好

发布网友发布时间：2022-05-13 16:45

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懂视网时间：2022-10-18 00:37

1、将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；

2、羊里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；

3、冬笋、青椒分别切成丁；

4、葱切豆瓣葱；

5、炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊丁下入滑散滑透；

6、投入冬笋、青椒，倒出沥油；

7、将料丁回勺，上火，调入料酒、酱油、白糖、味精、葱花、姜米、蒜米颠炒入味；加入少许汤，用水淀粉挂芡，淋入香油，颠炒均匀，出勺装盘即可。

热心网友时间：2024-02-04 01:28

酸辣里脊的做法

里脊切块或切条，都不要太大，切块大概比骰子大一点，切条最多也就汉堡王的薯条那么粗。

切好的里脊肉加鸡蛋花椒粉料酒干淀粉搅拌腌十五分钟

烧油炸里脊。烧油不要用大火，容易糊，把筷子放到油里开始冒泡泡就可以放肉了。

一块一块分开放，炸到定型捞出。捞出的里脊可以用一个大漏勺一起放进油锅里再复炸，里脊会更酥脆，复炸至金黄。复炸时的油温要比第一次炸时高。

里脊捞出备用。准备配菜，青椒切片，木耳切一下，姜蒜切末，葱切片。水淀粉里加醋和生抽。

热锅冷油爆香葱姜蒜，加入青椒木耳翻炒，快熟时倒入调配好的水淀粉。

锅里的酸辣汁倒在炸好的里脊上，做好了。
浇上之后焖一下更好吃。直接把里脊到锅里一起煮一下也行，看你喜欢怎么样。