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老酸奶做了要急冻吗?
发布网友
发布时间:2022-05-13 16:11
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热心网友
时间:2023-08-15 07:30
不能急冻。急冻的结果是酸奶容易出水,也破环营养成分。酸奶做好了放在冷藏室里6个小时左右,钝化一下,能让口感更好。放冰箱的另外目的也是利用低温阻止酸奶继续发酵,保持当前的酸度和
粘稠度
。
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