我想问网友怎么做蛋炒饭。材料是:米饭、玉米、胡萝卜、鸡蛋、香肠

发布网友发布时间：2022-05-13 16:48

共2个回答

热心网友时间：2023-07-26 07:11

1、用电饭锅将米饭煮熟，可以少放点水，让米饭硬一些。有剩饭更好。
2、胡萝卜洗净切丁，玉米刨出玉米粒。鸡蛋打碗里，放一点点盐，搅拌均匀。香肠切丁。
3、开火，锅内入油，油温7、8成热时放鸡蛋液下去翻炒，要不停的翻，并用铲子铲碎鸡蛋，待鸡蛋变为固体表面金黄即可盛出。
4、锅内再到点油，油热后放入步骤二除了鸡蛋外的所有原料，翻炒出香味后，再继续炒2-3分钟，倒入米饭，继续翻炒，把米饭和菜搅拌均匀。淋入一点酱油（生抽），翻炒至米饭均匀变色，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒3-5分钟即可出锅。

这是常规方法，还有一个懒人方法：
1、第1、2步和上面一样。
2、将电饭锅里的米饭打散打松，淋入少许生抽，打入1-2枚鸡蛋，搅拌至所有米饭都均匀沾上蛋液，淋少许生抽，爱吃咸的再加一点点盐，然后将切好的胡萝卜、香肠、玉米丁倒进来，淋少许油，搅拌均匀。
3、开火，待锅烧热后，将米饭和菜的混合物倒入锅内，不停翻炒，如果粘锅，就再倒一点点油在锅里，建议用不粘锅。5分钟左右出锅即可。这样酱油和盐分都会很均匀，蛋液也均匀包裹在米饭上，对初学者来说比较省事，不会因为搅拌不均匀使炒饭味道变差。

热心网友时间：2023-07-26 07:12

1、蛋打好打匀。胡萝卜香肠切丁。米饭用锅铲捣捣开，不要结成块的下锅炒。
2、开火，锅内放入适量的油，把所有的配料先入锅翻炒下，然后再把米饭放入一起翻炒。
3、加入盐或者其他你喜欢的调料一起翻炒下，色泽看着有点儿诱人的时候，再把打匀的鸡蛋液倒入，快速的翻炒。最好饭粒上都能沾上蛋液。
最后加入味精翻炒下，起锅即可。