发布网友 发布时间:2022-05-13 12:28
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热心网友 时间:2023-10-09 16:30
准备一个新鲜的胖鱼头,去腮,清洗干净,沥净水分。
葱切成葱段,生姜切成姜片,干红辣椒切成段。
锅中倒入适量的油烧热,放入鱼头煎到两面呈金*,再加入花椒粒炒香。
加入干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。
加入一大汤碗的热水,再加入一汤匙的猪油,大火烧开。
大火烧开后,调入适量的盐、醋、白糖、料酒和生抽,再中小火使锅保持沸腾约10分钟,再打入豆腐块。
继续大火烧开,再炖煮10分钟,加入少量的鸡精,撒上些葱花即可出锅。