肠粉专用粉和粘米粉一起调可以吗
发布网友
发布时间:2022-05-13 12:22
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热心网友
时间:2023-10-09 15:04
可以
材料
粘米粉100克,虾仁,肉末,澄粉30克,玉米淀粉10克,岩盐1克,水170ML,盐,姜末,胡椒粉,生抽,香油
做法
1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时
2.粘米粉,澄粉,玉米淀粉和盐混合
3.加入水搅拌成无颗粒的粉浆,静置20分钟
4.取披萨盘,刷薄油
5.倒入一勺调好的粉浆
6.转动盘子让粉浆粘满盘底
7.开水入锅,蒸2分钟
8.拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
9.在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末,撒葱花
10.慢慢卷起来
11.卷好的肠粉摆盘,再蒸3分钟
12.吃时切成段,淋酱汁