果香千层发面饼的做法,果香千层发面饼怎么做
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发布时间：2022-05-13 12:55
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时间：2023-10-10 01:19
食材
主料
木瓜
150g
面粉
200g
糯米粉
50g
辅料
油
适量
盐
1g
白糖
50g
酵母
2g
黄油
15g
步骤
1.锅内不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黄盛出备用。
2.将木瓜切成小丁。
3.锅内加入150克清水、50克绵白糖、1克盐、15克黄油，水开后，倒入木瓜丁煮两、三分钟。
4.倒入炒熟的糯米粉。
5.小火，继续翻炒搅拌，炒成粘稠状，制成饼坯馅料。
6.面粉加入酵母，倒入温水，和成光滑的面团，醒十分钟。
7.案板上刷上一层油，将面放在案板上，擀成长方形面片。
8.上面再刷上一层油，撒上一层干粉。
9.将面从一端卷起，边卷边抻，卷成卷。
10.分成七个小剂。
11.将小剂两边向中心收拢，成圆形。
12.用手将面剂按成中心厚四周薄的圆皮儿，放上馅料。
13.象包包子一样包好馅料，收口向下。
14.所有剂子包好后，轻轻按成小饼，放入刷油的案板上醒发，因为数量少，我直接放在刷油的平底锅内了。
15.大概醒了四十分钟时的样子，在饼坯上按一下，面会很快弹回来，这时就醒好了。
16.开火，盖上盖子，小火烙至两面金黄即可。
17.出锅。
