面粉和饺子粉有何不同
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发布时间：2022-05-13 15:12
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热心网友
时间：2023-10-13 21:20
低粉是做蛋糕的
因为低粉不容易出筋
所以用来做蛋糕
面粉属于中粉
就是中筋粉
一般做面包一定要用高粉
让面包有可以发起
低粉市面上不容易买到
不过在家自己可以调
用面粉和玉米淀粉4:1的比例就能调出来了
做西点一定要严格按照方子的比例来
不能混用
高、中、低筋面粉各有各的用处
高粉实在买不到的话
可以用饺子粉代替
我一开始买不到高粉的时候就用饺子粉代替
我上次做松糕的时候就是应该用低粉
我忘了加玉米淀粉了
结果做出来的松糕口感一点都不好
还硬
所以楼主一定要记得步能混用
各是各的
