干扁四季豆的经典做法?

发布网友发布时间：2022-05-13 14:22

共4个回答

热心网友时间：2023-10-12 05:54

　　1.首先我们来准备一些食材，根据个人想做的食物的量，来选择要准备的四季豆的多少，准备完四季豆之后，我们还要准备一些干辣椒，大蒜，一些油，盐，酱，醋，鸡精等，这些想必都不用多说了。

　　2.首先我们把四季豆两头儿的那个硬筋给掐掉，然后放入清水中将四季豆好好清洗一番，洗完四季豆之后，我们捞出自己读，上面会残留一些水分，这个时候最好将水分尽力的控到最干，因为我们知道水遇到油是会崩人的，所以安全起见。

　　2.向锅中加入一些由郭开成大火，然后等油烧开之后四季豆放入锅中炸一下，炸的时间不超过五分钟就可以了，砸完之后我们会发现四季豆的表面很褶皱。

　　3.把炸好的四季豆捞出，在锅中留出少量的油，然后再次加热之后，把我们切好的干辣椒和大蒜，还有生姜丝放入其中，爆炒一下。

　　4.把四季豆倒入锅中，并根据个人口味加入一些油盐鸡精等，再翻炒均匀就可以出锅了。

热心网友时间：2023-10-12 05:54

四季豆洗净切段，佐料都切片或者拍碎。在锅中倒入食用油，加入佐料煸炒，一段时间后加入四季豆继续翻炒。再用小火煸十分钟，等四季豆熟透后转大火并倒入肉末，放盐和味精，

热心网友时间：2023-10-12 05:55

四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。葱切末、蒜切末、姜切末。接下来把锅烧热，放入油5成油温，然后倒入四季豆。用大火炸四季豆，不断搅拌。等炸出虎皮状即捞出控油待用，不要关小火保持大火出锅这样不存油。锅中留底油，放入葱姜蒜煸出香味。放入猪肉末炒散，再加入料酒炒出香味。然后放入干辣椒，煸出辣椒香味。在加入四季豆大火翻炒均匀，加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料。待炒拌入味后，起锅淋几滴香油出锅盛入盘中即可。

热心网友时间：2023-10-12 05:55

材料

四季豆300公克，绞肉100公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，鸡粉少许，酱油1/2小匙

做法

1.把四季豆去头尾洗净后切段，辣椒切丝，备用。

2.起一油锅，放入适量油烧热至160℃，再放入作法1的四季豆炸一下后捞起，备用。

3.另起一锅，放入1大匙油烧热，放入蒜头爆香后再放入肉拌炒，再放入作法2的四季豆及作法1的辣椒丝与调味料一起拌炒至四季豆干扁入味即可。