饺子馅里面放生鸡蛋起什么作用
发布网友
发布时间：2022-05-13 08:54
共1个回答
好二三四
时间：2022-08-25 07:34
饺子皮里放鸡蛋的作用如下：
1、饺子皮口感更好；
2、饺子皮不易破损，不易粘连。
以韭菜馅饺子为例，做法如下：
1、韭菜去朽叶硬梗洗净切一公分小段，加一小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。
2、把韭菜和绞肉加两小匙盐搅和均匀成馅料。
3、取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。
4、煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取一碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加一碗即可。
热心网友
时间：2024-06-09 13:29
包的时候不会太散，吃的时候也是一小团，尤其是素馅的。
