米怎样淘营养最好了~?

发布网友发布时间：2022-05-13 11:57

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 10:00

有人淘米的时候喜欢拿手去用力搓，那样虽然可以把米最外面的赃物去掉，但是营养也在同时丢失。有些人觉得淘米不淘个三五遍，就不能把米淘干净。然而，淘米次数越多，营养素损失越多。每淘洗一次，维生素B1可流失31%以上，维生素B2损失25%左右，无机盐可损失70%，蛋白质损失16%，脂肪损失43%。所以，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。

热心网友时间：2023-10-09 10:01

一般宜用冷水淘米，次数以两次为宜，这样既可以去除米中的一些杂质，又可以最大限度地保持其营养。淘的米次数多了会损失米里的维生素,蛋白质和矿物质.如果是陈米,就要多淘几次,因为陈米里容易生长各种曲霉素,特别是黄曲霉和黑曲霉较多,这种霉的毒性很强,食后容易致病。

热心网友时间：2023-10-09 10:01

　　米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间五分钟，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧，您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

热心网友时间：2023-10-09 10:02

把米放水里淘洗一次用手轻轻摩擦.就可以不让米流失营养