腐竹怎么吃好
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:37
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懂视网
时间：2022-09-26 13:05
1、腐竹掰开放入碗中，加水浸泡30分钟泡发，腐竹切段，装盘备用。
2、腐竹放入热水中焯水3分钟，捞出放入凉水中浸泡2分钟，捞到另一个碗中备用，加入香醋、辣椒油、生抽、蚝油、蒜末，搅拌均匀，装盘撒上葱末，即可完成。
懂视网
时间：2022-11-18 21:47
1、主料：腐竹适量、黄瓜一根、胡萝卜一根、香菜一把、鱼腩适量、蒜蓉适量 麻油适量、醋适量、生抽适量、芥末适量、盐适量、胡椒适量、姜适量、蒜适量、玉米淀粉适量、油适量、酒适量、海天黄豆酱适量；
2、凉拌腐竹：先烧开一锅水，烧水期间把黄瓜削片，胡萝卜削丝。
3、水开了之后把腐竹分段放进去煮大概7~8分钟，腐竹变软就可以捞起来放到凉开水里泡着。
4、准备一些蒜蓉，放入麻油、醋、生抽一起搅拌，加一些芥末会更好吃。
5、腐竹沥一下水捞起来，放到黄瓜、胡萝卜丝垫底的碟子上。
6、把酱汁倒下去，还可以放一些香菜，最后全部搅拌均匀就可以吃啦。
7、腐竹焖鱼腩~~腐竹先分段用凉水泡着，大概泡个半小时之后就要捞起来沥水备用。
8、鱼腩的两面都撒上盐和胡椒，腌制15分钟。(黑白胡椒都可以).
9、锅里放多一点油加热，鱼楠的四周都沾上玉米淀粉。
10、沾好以后拍开多余的粉再下锅煎(粉越多鱼肉越不容易散开，但粉太多口感会变差)。
11、鱼腩两面各煎1分钟就可以盛起来备用。
12、把沥干水的腐竹用刚煎鱼剩下的油炒稍微干一点，加入姜蒜和生抽一起翻炒。
13、放鱼腩进去之后倒酒，放一勺海天黄豆酱，加热水煮开，盖盖子焖大概10分钟。
14、最后加一点香菜装饰。
热心网友
时间：2023-05-17 08:07
1.腐竹冲洗干净以后,放到一个干净的盆中用水泡开。泡开以后捞出沥干水分备用;
2.将准备的大蒜去皮,并且切成蒜泥,放在一边备用;
3.西红柿洗净,放在热水中泡一会,然后去皮。将去皮后的西红柿切成西红柿丁备用;
4.将沥干水分的腐竹切成一小节;同时将青椒切成长条。
5.拿一个干净的碗,放入2勺生抽、一勺蚝油,加入适量清水搅拌均匀,备用。
6.起锅加入适量油，先把蒜泥加入锅中翻炒出蒜香味后，将西红柿丁加入锅中一起翻炒；
7.将西红柿丁炒出汁以后，把切好的青椒倒入锅中继续翻炒；
8.翻炒1分钟左右，把切好的腐竹倒入锅中继续翻炒；
9.加入调制好的佐料，翻炒均匀后再加入盐、十三香、香油等其他调味品，继续翻炒均匀。
10.第一次炒腐竹的不太好确定什么程度可以出锅，可以用筷子夹一片腐竹尝一口，入口柔软不发硬就表示可以出锅了。可以算一下时间，下次在做这道菜的时候就知道什么时候可以出锅了。
热心网友
时间：2023-05-17 08:07
