零下四度车里放的水果怕冻吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:38

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热心网友时间：2023-09-06 00:08

零下四度车里放的水果不怕冻。一般来说，过低温度不会让水果变坏，但是在温度过低会破坏其细胞结构，造成脱水等现象的发生，一般食用的冻梨和冻苹果就是低温破坏了细胞结构的结果。

但是，并不是所有水果都适合放在冰箱冷藏保存，有些水果天生“怕冷”，放入冰箱不仅会冻坏水果，还会破坏水果品质和风味。

水果储存须知

1、不能放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。

2、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、释迦、百香果、柿子等。

3、必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

4、常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

以上内容参考：人民网——夏季水果如何保存？不是所有水果都能冷藏

热心网友时间：2023-09-06 00:09

视放置时间而定。如果短时间处于零下4度，水果不会冻坏，但如果长时间低温，水果会冻坏。气温太低，水果的细胞壁会被打破，因此细胞液会流出，一些容易氧化的维生素会流失，导致营养成分的轻微减少。同时水果的口感也会变差。

水果保鲜的方法

冷藏法。把水果直接放入冰箱冷藏储存，但是热带水果则不宜放入冰箱冷藏储存，适宜放在避光、阴凉的地方。

苏打水。把水果放在小苏打的水溶液中浸泡一分钟，捞出之后晾干再装入塑料袋，可以保鲜三个月。

混合液。在水果表面涂上一层淀粉、蛋清、动物油等混合成的液体，这些液体干燥后会形成一层保护来*水果的呼吸作用。

热心网友时间：2023-09-06 00:09

零下四度的车，连水果应该也是会被冻着的吧？毕竟水果的一些。储存温度也不应该太低。

热心网友时间：2023-09-06 00:10

要是时间短，应该不会冻，