丝瓜素丸子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:21
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-13 04:20
1、豆腐丸子
豆腐，上笼蒸一下出水，然后压碎，木耳先焯水后切碎，胡萝卜槎成丝切碎，可以加上切碎的芹菜叶，再拿馒头屑或面包屑，按一般的做丸子的办法加少量水淀粉和少量的面粉拌馅，如果吃半素的朋友可以打入一颗鸡蛋拌馅，就可以炸豆腐丸子了!这款丸子主要是补钙，补铁，营养全面而口感好，基本上人人喜欢。
2、蘑菇丸子
蘑菇，木耳，配以胡萝卜，香菜，蘑菇木耳焯水，胡萝卜槎丝，以上都切碎，参照豆腐丸子的做法做成，这款丸子营养丰富，味道浓香，补铁，镁，钙，蛋白等等。
3、花生藕丁冬瓜丸子
这个素丸子是湖北和河南地区都有吃的，因为配料在当地是最丰富的。把花生小火干炒半熟，切碎，藕(当地人叫莲菜)切成小丁，冬瓜槎丝，加水淀粉和面粉拌好，做成丸子，当地人一般是油炸出来再做汤或烧素菜，那是很有风味的。
4、芝麻糯米丸子
芝麻微炒，糯米水泡发松软，根据各人口味不同，可以加一两种蔬菜和不同的调味品，拌好后用少量干面粉拌半干，做成丸子，软糯香甜，如果喜欢吃甜食可以稍微放点糖，既可以提鲜，又能甜丝丝的满足口味。
5、红薯香椿丸子
红薯煮熟去皮捣烂，香椿切碎，拌匀，干面粉和好做丸子，这个一般是做蒸锅吃的，调味品在蒸的时候浇汁，味道别具一格。
6、萝卜素丸子
我们把萝卜去皮清洗干净切成丝，然后把这个萝卜丝放入开水当中焯一下水，这样的话就能够让萝卜更加的有味道，能够去除萝卜里面辛辣的那种特殊的味道，在唱好水之后萝卜丝捞出来，可以用刀稍微再切的碎一点，然后把里面的水分都钻出来，这个时候就把切好的萝卜放进准备好的大碗当中。
然后在萝卜里面打入鸡蛋，生姜，碎胡椒粉，香菜，适量的食盐，食用油，面包糠如果说喜欢吃胡萝卜的话，也可以切碎一个胡萝卜放进去，然后进行搅拌就可以了，这个时候要注意一定要朝着一个方向搅拌，这样的话才能够让丸子成团，而且更好吃，形状也更加好一点，不容易散开。
最后就是炸素丸子的这个过程了，炸素丸子还是比较简单的，只要把由烧开之后是丸子放进去，如果说想要吃得更酥脆一点的送丸子的话可以炸好之后捞出来，等上一会儿再复炸一遍，这样的话就能够让送丸子更加的酥脆了，做丸子其实指的是用面粉豆腐鸡蛋等材料制作的一道家常菜，它的营养价值相对来说还是比较高的，而且其中也可以加上自己喜欢吃的蔬菜，比如说也可以用土豆也可以用豆腐也可以用白萝卜，胡萝卜等等。这一些比较适合炸成素丸子的蔬菜，放进去里面就可以炸出自己喜欢的味道了。
热心网友
时间：2022-05-13 05:38
难得有个好天气，午饭做点什么呢？孩子异口同声的说：肉丸子！肉丸子相比较炒肉而言，孩子们特别喜欢，有菜有肉有汤，一锅出，方便又省事，特别是汤，喝起来很鲜香！
丝瓜富含蛋白质及粗纤维及各种矿物质，具有健脑，通经活络，润肤养颜，清凉解暑等功效，而且全身都可以入药，常吃丝瓜可以提高人体免疫力，美容护肤呢！自己家里种有丝瓜，不用买每天都能吃到，打汤，清炒，凉拌，无论怎么做都美味。最原汁原味的莫过于清水丝瓜，鲜甜好吃，一人能吃一大碗！
正好家里摘了好些丝瓜，鲜嫩鲜嫩的，拿来煮汤喝正好。煮一道清爽不油腻的丝瓜丸子汤，孩子特别喜欢，天热的时候一周要煮2次，怎么吃都不腻。丝瓜虽然清淡，但配上肉丸立马变得鲜香，一点也不寡淡，喝起来味道也更加有滋味！一起来看看这道丝瓜丸子汤的具体做法吧！
丝瓜肉丸汤
需要的食材：丝瓜2~3条，前夹肉一块约200 g，姜，盐适量，胡椒粉少许，蚝油，生抽适量，鸡蛋一个，淀粉1勺，枸杞少许
做法：丝瓜挑选鲜嫩的肉丝瓜或长丝瓜，图中的丝瓜我们这叫“土丝瓜”，有的地方叫”水瓜“。
用刀刮掉丝瓜表面的绿衣，两端偏老的地方用打皮刀削掉。将丝瓜清洗干净，对半切开，切大小合适的块，放入盆中，加适量清水浸泡，可防止丝瓜变黑。
三肥七瘦的前夹肉切小块，再剁成很细的肉末
剁好的肉末放入碗中，加少许盐，料酒，姜末，胡椒粉，鸡蛋一个，淀粉适量
用筷子顺一个方向搅拌均匀，可以根据个人口味添加适量的葱花，肉丸更香。
另起锅烧水，水开放入姜丝，烧至半沸腾
抓一把拌好的肉馅放手中，虎口挤出小肉丸，用勺子刮入汤中
全部肉丸下锅，转中大火煮开，全部上浮，并撇去浮沫
再放入丝瓜煮开，丝瓜变得翠绿，时间大约3~5分钟，时间根据丝瓜的的大小、厚薄来定哈
最后撒一把枸杞拌匀，出锅盛入碗中，上桌即可享用啦！清甜鲜香，好喝不油腻，一家老小都适合，特别是入秋后，吃它正当季！
热心网友
时间：2022-05-13 07:12
1
我用的是三分肥七分瘦的五花肉,洗净剁碎
2
葱姜切碎
3
把肉馅,葱姜,放一个碗里,加料酒,生抽,五香粉,盐,香油,鸡粉顺时针搅拌均匀
4
打一个鸡蛋搅拌均匀,在加入一勺生粉搅拌上劲
5
准备一根丝瓜,去皮洗净
6
切滚刀块
7
锅中加适量热水烧开,用勺子在碗里瓦适量肉馅,尽量弄圆些放到水中
8
依次把肉丸放到锅中,锅开去掉浮沫
9
放入丝瓜在煮一分钟,尝尝汤的咸淡, 如果觉得淡点可以再加少许盐
10
上面可以撒上香菜,(家里正好没有了)
11
我喜欢加点香醋和香油吃,味道超好呢!
热心网友
时间：2022-05-13 09:04
丝瓜浸丸子是一道美食，制作材料有丝瓜1根、猪肉200克等。
中文名
丝瓜浸丸子
主料
丝瓜1根、猪肉200克
辅料
浓缩汤料
调料
姜末
快速
导航
做法小贴士
原料
丝瓜1根、猪肉200克、1块浓缩汤料，姜末适量。
做法
1、丝瓜去皮切成滚刀片。
2、猪肉剁成肉末，加姜末、料酒、淀粉、少量盐搅拌上劲成肉馅；将肉馅搓成适合大小的肉丸。
3、锅中加3大碗水，加入一块浓缩汤料，大火煮沸，然后加入肉丸，继续大火。肉丸煮到体积膨胀变色的时候，下入丝瓜。
4、丝瓜变透明的时候，加盐调味，出锅即可。
小贴士
1、肉丸也可以改换成鸡肉丸、虾肉丸等，制作过程都一样[1]。
2、丝瓜不益久煮，即时食用，口感和色相更好哟。
丝瓜肉丸汤
丝瓜肉丸汤是以丝瓜、猪肉末为主食材的菜品。
中文名
丝瓜肉丸汤
主要原料
猪肉末
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
一般人群
快速
导航
做法功效
材料
猪肉末三两、丝瓜一斤半、鸡蛋一个、老姜一小小块、香葱四棵、淀粉两大匙、盐、鸡精适量。
做法
1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。
丝瓜肉丸汤
2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。
4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。
5、起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
功效
夏季时令菜品，亦汤亦菜，常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
