豆腐脑放内脂没有凝固能不能喝

发布网友发布时间：2022-04-21 20:29

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热心网友时间：2022-05-15 11:09

可以喝，只是口感不好，下面介绍正确的豆腐脑的做法：

准备材料：黄豆150克、清水1200毫升、内酯3克、温水30克

制作步骤：

1、黄豆称好

2、黄豆清洗干净用冷水泡20个小时

3、秤出来1200克的矿泉水

4、矿泉水加入泡好的豆子，放进料理机，打3-4分钟，根据自己料理机情况决定时间，磨成豆浆，如果料理机装不了1200克水，可以分次打，打好的豆浆用滤网过滤出来豆浆

5、过滤好的豆浆倒入无水无油的锅里，中火煮开，同时用铲子不停的搅拌，防止糊底

6、把葡萄糖内脂用30克水化开备用

7、豆浆不停的搅拌，注意，一定要不停的搅拌

8、煮开之后，在继续煮5-6分钟，这期间仍然不停的搅拌

9、事先准备好的容器，将融化好的葡萄糖内脂，倒入煮好的豆浆

10、盖上盖子焖20分钟，豆腐脑儿就做好了

11、调自己喜欢的汁进去即可

热心网友时间：2022-05-15 12:27

先说结论，肯定能喝。没毒。我在做豆腐脑初期，也不成功时，就喝过。因为葡萄糖酸聚内脂本身就是糕点类都可以放的。不像卤水，生喝死人。
再说不能凝固，只有两个可能：
1. 放入内脂时，温度不合适，亲自实践，一般是85-90度最合适。如果是温度原因，你可以放入蒸锅，再大火蒸3-5钟，闭火静止2-3分钟，也可以凝固。
2.可能是内脂放少了。下次记得多放点。
以上供参考！