螃蟹的哪个部位不能吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:32
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热心网友
时间：2023-04-28 18:48
螃蟹哪些部分不能吃?
蟹腮
蟹腮是螃蟹的呼吸器官，里面是很脏的，我们在打开蟹壳之后要首先去除它。
蟹肠
里面有蟹的排泄物。
蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
蟹心
也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
吃完螃蟹不能吃什么
花生
吃完螃蟹之后不要吃花生，花生的脂肪含量高，是比较油腻的食物。油腻的食物遇到冷利的食物是容易导致腹泻的。因此，吃螃蟹之后不能吃花生，尤其是肠胃虚弱的人要谨记。
兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。
芹菜
芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
红薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。
蜂蜜
蜂蜜和螃蟹不能一起吃，这主要是因为这两种食物都是凉性，肠胃不好的人是容易有腹泻情况出现的。
柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。
另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
热心网友
时间：2023-04-28 18:48
长蟹肚子上两排像眉毛一样的软软的东西，俗称蟹眉，是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水质，很脏。腮下的三角蟹白也要去掉。
2.蟹肠。
里面有螃蟹屎。打破蟹身后，蟹黄和蟹肉里有黑色的东西，要去掉。
3.蟹胃。
藏在蟹黄里的一个三角包，里面装着螃蟹屎。藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
4.蟹心。
它是六角形的，藏在蟹肚中间，黄膏最厚的地方，不能吃。打开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，带有白色片状晒纤维的蟹心就在黄糊和黑色膜衣之间。
如何判断螃蟹是生是死:
螃蟹送回家后，可以马上放入水中，活螃蟹很快就会开始起泡。也可以拿起蟹背轻轻摇一摇。如果蟹爪很结实，开始颤动，也说明螃蟹还活着。另一方面，如果螃蟹在水中不吐不摇不逗，没有反应，很可能是竖粪死了。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8d5494eef01f3a295258e55b8b25bc315d607c96?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
热心网友
时间：2023-04-28 18:49
如何挑选螃蟹： 01
公蟹与母蟹的区别：
公蟹有许多蟹膏，而母蟹则是有许多蟹黄；区分公蟹跟母蟹的最简单方法就是看它们的肚脐，圆的就是母蟹，尖的就是公蟹；具体的爱好就要根据自身的情况来选了。
02
螃蟹的质量鉴别：
在挑选时可以用手捏一下螃蟹的爪子，如果是硬的，就是好的；如果是软的，那就是次品的。
03
还有就是挑选螃蟹的时候，一定要挑选活的，不要选死的；因为有的螃蟹种类死后是有毒的，比如青蟹。
04
优质的蟹膏：
蟹膏是公蟹独有的，自己可以从外观上看出蟹膏的好与次，一般红膏最好，黄膏次之，白膏最末。看公蟹肚脐顶端的颜色，是什么样的颜色就是什么样的蟹膏。
05
蟹黄挑选：
主要看母蟹的肚子，如果肚子颜色很白，而且很圆，就说明蟹黄很多。
简单处理螃蟹方法： 01
在处理螃蟹的时候如果怕它夹到手，那可以先将螃蟹放入热水中，不是开水；只需50度左右的水即可；放入水中稍微翻几下，然后捞出即可。
不能吃的部位： 01
蟹心：
位于螃蟹的腹部，外观为乳白色，蟹心是寒性食物，吃了之后会增加身体中的寒气，所以在吃螃蟹的时候要将其挑出，如果不慎吃了蟹心，可以喝些生姜茶，祛祛身体中的寒气。
02
蟹胃：
螃蟹的胃部，螃蟹生活在浅水区，在螃蟹的胃部会积蓄淤泥、脏水等，及其不卫生，食用螃蟹前要将其挑出，以免误食。
03
蟹肠：
蟹肠就分布在螃蟹腹中，食用前将其挑出，与我们生活中常吃的其他动物肠道不同，蟹肠非常细小，在蟹肠里面装的都是螃蟹的排泄物，很难清洗，所以蟹肠我们是不吃的。
04
蟹腮：
蟹腮是螃蟹身上的重要器官，是螃蟹的呼吸系统，上面布满了毛绒绒的絮状物，可以起到一个过滤作用，过滤细菌和污染物进行螃蟹身体中，因此，在蟹腮中藏匿了很多不利于身体健康的东西，不宜食用，在吃螃蟹的时候一定要将蟹腮摘掉，以免误食损伤健康。
螃蟹不能和什么东西同吃： 01
螃蟹与香瓜不能同吃：
香瓜很甜，性味甘寒而滑利，能除热通便。如果与螃蟹蟹同吃，对肠胃不利，容易导致腹泻。
02
螃蟹与柿子不能同吃：
从食物药性上看，柿子、螃蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
03
螃蟹与泥鳅不能同吃：
《本草纲目》云："泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。"可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。
