加盐的猪血怎么煮成块

发布网友发布时间：2022-04-21 20:29

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热心网友时间：2023-07-11 05:11

猪血加入少量的盐，就能凝结成块。煮猪血时只能用小火，水凉时加入慢慢煮。过火就起泡、变硬吃起来好像有渣滓。首先是猪血放到一个盆里，稍微放点盐，加速血的凝固，凝固成块之后再切成一块一块的。这个时候的猪血还是生猪血，所以要用开水汆一汆，汆熟了就是你在市面上见到的那种猪血了。可以做猪血豆腐，和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

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