醣类食物有哪些
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发布时间：2022-04-21 20:34
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时间：2023-08-08 02:13
醣类是糖类的旧称，在各类食物中，粮食的含糖（淀粉）量最高，它是人体所需要糖的主要来源。
醣类食物主要分为三大类，水果类，还有五谷根茎类，主食类。
具体的食物可就太多了，比如新鲜的纯牛奶就属于醣类食物。
除了成粉状,块状的糖类,白糖,红糖,冰糖,糖类大家族还包含了所有具有甜味的食品,例如果酱,蜂蜜,果冻,糖果,巧克力等。
扩展资料
醣，有机化合物的一类，有甜味，通式为 Cn(H2O)m(m,n为整数)。分为单糖、双糖和多糖三种,是人体内产生热量的主要物质。旧称“醣” [carbohydrate;saccharide]。如:葡萄糖、乳糖等。也叫“碳水化合物”。
作用：
糖类包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖元等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。
它是人体的主要热能供给者。每克糖可产生热能4千卡，其特点是来源广，人格低，产热和放热快。糖也是构成机体的重要物质，其中糖蛋白是细胞膜的组成部分，粘蛋白是结缔组织的成分，糖脂是神经组织不可缺少的，而这些均离不开碳水化合物。
人体每天从食物中摄取的碳水化合物的总量，一般占总热能的60～70%左 右，婴幼儿在50～60%左右。生活水平高的，蛋白质、脂肪摄取多，碳水化合 物的摄取量还可适当减少；反之、则需要量增多。
碳水化合物的主要来源是谷类和块根类食物，它们含有大量的淀粉和少量的单 糖和双糖，其次是各种食糖，另外，蔬菜、果类也含有不等的糖分。人体缺乏碳水化合物，常有饥饿感，容易疲劳，会使生长发育迟缓，体重减轻。
体内葡萄糖过多时，多余部分将以糖原的形式贮存在肝脏内。当体内缺乏糖时，肝糖原再转为葡萄糖而被利用。过多的葡萄糖还可以转变为脂肪组织。所以多吃糖类食物可以使人发胖。
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