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鲜百合可以冷冻吗

发布网友 发布时间:2022-04-21 20:34

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2个回答

热心网友 时间:2023-07-25 19:02

鲜百合可以直接冷冻吗 新鲜百合如何冷冻保存

又到了一年中的新鲜百合上市旺季,市面上的百合非常的多。相对于之前购买干百合,这个季节购买新鲜百合的人也格外的多。那么,新鲜百合怎么保存呢?可以放多久呢?
新鲜百合怎么保存
冰箱保存
一般大家都会选择用冰箱冷藏保存,但是冷藏也要注意方法,不能就直接放进去,要将其放在碗中,用干净的清水将百合淹没,然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存,每天都要换一次水,这样一般情况下可以保存4-5天左右,如果放在零下的冷冻层保存的话,大概可以保存三个月。
真空保存
真空保存是百合保存中最实用的方法,将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来,并用纸盒子装着,然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天,冷冻可以保存半年,如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话,可以保存三个月到半年不等,当然,地窖保存的时间会比土藏保存时间要久。
晒干保存
其实生活中保存百合最常见的方法就是晒干后保存,也就是人们经常看到的干百合,具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来,洗净后减掉黑色的部分,然后放在太阳地下暴晒,晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可,一般情况下,保存半年到1年应该不成问题。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多。

从中医的角度看,百合味甘微苦性微寒,是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品,是著名的保健食品和民间中药,滋补功效堪比人参。鲜百合较干百合的不同,就在于鲜。鲜百合甘甜汁多,容易腐坏,为了鲜百合保鲜或保住鲜百合的营养,鲜百合如何保存才能为鲜百合保鲜?鲜百合比较简单常见的保存办法是用冰箱保存:
洗净并沥干水,放阴凉地2天,保鲜袋挤出空气,放冰箱冷冻室冷藏,温度设为2~8℃。约能保存半年。若设置温度为0℃以下,可以保存两三年。
除此之外,鲜百合还可以放在地窖保存、用泥土保存、用河水保存等多种保存方法。
鲜百合的保存方法

热心网友 时间:2023-07-25 19:03

新鲜百合不要直接冷冻。

1、洗净,放阴凉地2天,保鲜袋挤出空气,放冰箱冷藏,温度2~8最好。这样放70天,在-1度保存,可以放一年。

2、如果是需要种植的,将根茎置于相对湿度为50%~60%,温度为1~2℃的环境中进行砂藏,通常能够存放10~15天而不致影响以后种植。不能长期存放。如果是食用的,直接放冰箱就可以了。

3、买回百合后,挑洗干净,再按照平常现吃的方法煮一下,不过见煮开后就关火,不需煮烂,然后晾凉后,按照一顿的量分别装保鲜袋,然后放在冰箱冷冻室,可以保存很久,下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了。

鲜百合可以直接冷冻吗 鲜百合怎么保存时间长

鲜百合怎么保存时间长
洗净,放阴凉地2天,保鲜袋挤出空气,放冰箱冷藏,温度2~8最好!这样放70天,再-1度(这个温度+-1度都可以)保存,可以放一年。

如果是需要种植的,将根茎置于相对湿度为50%~60%,温度为1~2℃的环境中进行砂藏,通常能够存放10~15天而不致影响以后种植。不能长期存放。如果是食用的,直接放冰箱就可以了

1、贮藏前原料处理。 百合喜温怕冷,不耐风吹,受风后其鳞片易变红、干萎,因此,新采收掘起的百合磷茎应避免日光照晒,以防外层磷片变色和失水。采收百合时,掘出的鳞茎须及时除去茎杆、泥土,剪去须根,应选择色白、个大、质量新鲜、球形圆整、鳞片肥大  、不带须根、无松动散瓣、无棕色焦瓣的百合果球分级贮藏。  

2、沙藏法的应用要点。百合采收后,在阴凉的房屋或地下室内用砖头砌一个埋藏坑(坑的大小依需要自行确定)。在坑底部先铺5~ 7厘米厚的细沙,然后将百合鳞茎排列于沙上,其上覆沙3~ 4厘米,沙上再排放1层鳞茎,依此堆叠,堆叠高度以100厘米为宜,然后,在百合四周及顶部以土(沙、稻草均可)覆盖20~30厘米,覆盖厚度要适中,太薄易使百合鳞茎脱水失鲜,另外,覆盖百合的沙土要稍干些,若湿度过大易导致百合生根、霉烂。  二、沙藏保鲜功效。 将百合埋藏在细沙中贮藏后,因其呼吸所需的氧气受到一定的"隔离"性*,有利于防止衰老。同时,细沙中温湿度比较稳定。当入贮初期百合呼吸旺盛时,沙可吸收部分水分,起到降低其呼吸的作用;当贮藏后期百合磷茎需要水分时,细沙又可自然调节供给一部分水分,从而使百合处在比较适宜的贮藏环境中,用上述方法可使新鲜百合贮藏至次年春季。须要提请注意的是:贮藏期间要经常检查
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