冷冻大虾怎么炸好吃
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发布时间：2022-04-21 20:33
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懂视网
时间：2022-09-30 23:19
1、酱爆豉油虾的用料：鲜虾500g、蒜泥50g、料酒若干、酱油少许、蚝油若干、白糖少许、盐少许。
2、新鲜虾，洗净，后背开一刀，剔出虾线。
3、平底锅将油烧热，放入生姜蒜泥爆香。
4、将虾放入平底锅，两面煎金黄色。
5、将料酒、蚝油、糖、盐等搅拌成汁，淋到煎好的大虾上，加少许水，翻炒，收汁。
热心网友
时间：2023-05-11 16:15
柠檬蒸对虾：柠檬切成片，铺在盘中；将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤（200克）烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。
酱爆南美大对虾：对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金*取出；锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
冰冻大对虾的做法大全
冰冻大对虾的做法比较多，营养价值也比较高，富含优质蛋白，非常好的能够促进人体的消化，对于肠胃的调理也是不错的，冰冻大虾在做之前要先化冻，然后可以用来炒，可以用来油焖，味道都特别的好，冰冻大虾在烹制菜肴的的时候，可以把一些食材调料放足一些，这样味道会更好。
冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖
1.材料：冰冻对虾，彩椒，蒜
2.蒜头去皮去蒂，切末
3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀
4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。
5.把彩椒末均匀的撒在虾身上
6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。
对虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许
1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面。
热心网友
时间：2023-05-11 16:16
料理食材：350克基围虾、几根香葱、些许姜、三块蒜瓣、一勺生抽、些许老抽、一勺料酒、糖、些许盐
料理步骤：
步骤一：把买回来的基围虾处理一下，需要把虾线，还有虾须、虾钳子去掉，而处理它们都是要有技巧的，虾线如果不会处理的话，可以选择用牙签这些去把虾线撩起来。然后把所有的虾都处理好，之后就可以把它们清洗干净。
连壳一起吃的“炸虾”，一口外酥里嫩，孩子说好吃
步骤二：这时候我们就可以去做一个调料汁了，准备一个碗加入半勺，老抽一勺生抽，还有些许料酒三勺水，然后一些糖，还有盐，充分搅拌它们，然后勺子的大小可以参考图片。
连壳一起吃的“炸虾”，一口外酥里嫩，孩子说好吃
步骤三：拿出锅热锅烧油，油温到达，五成左右就可以加入几片姜，然后大火转中火，等到油温达到200度以上，准备放虾子；
连壳一起吃的“炸虾”，一口外酥里嫩，孩子说好吃
步骤四：倒入虾翻炒到变红，大概30秒左右就可以把它们都捞起来了，因为油温本身就已经很高。
步骤五：在锅里面的油，适当的倒出来一些，然后加入其基础的姜葱，还有蒜瓣，然后让小火把它们爆香；
连壳一起吃的“炸虾”，一口外酥里嫩，孩子说好吃
步骤六：等出香味之后就可以倒入，刚刚调制出来的酱料，然后调成小火，弄得浓稠一些；
连壳一起吃的“炸虾”，一口外酥里嫩，孩子说好吃
步骤七：看到酱汁浓稠了之后就可以倒入刚刚炸好的虾，反复的翻炒，然后等收汁之后就可以关火了。
连壳一起吃的“炸虾”，一口外酥里嫩，孩子说好吃
料理时注意：
虾的品种可以根据个人的口味或者实际情况而定，因为有时候可能买不到基围虾，如果买不到虾的话，可以买一些普通的青虾；这道菜不需要去虾壳，所以吃起来很方便。
热心网友
时间：2023-05-11 16:16
如何在超市挑选新鲜的虾？
我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。
1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。
-炸虾球-
用料
主料：白虾400克
辅料：食用油300克；料酒1茶匙；盐1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；鸡蛋1个
做法
1.主料
2.虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用
3.把虾从背部剪开
4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会
5.腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠
6.处理好全部的虾
7.油热后放入虾炸制
8.炸至外焦里嫩即可捞出
9.盛入盘中
热心网友
时间：2023-05-11 16:17
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工具材料：
冻虾 400g
葱姜 适量
菜油 适量
干红辣椒 适量
醋 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
操作方法
01
冻虾先放在室温中解冻，也可以放在冷水中解冻，但是千万不要放在热水里解冻，清洗干净，沥净水分。
02
锅中加入适量的菜油，加入一小把花椒粒炸出香味。
03
再加入姜片、干红辣椒段和葱段小火煸出香味，不能大火以防调料焦掉。
04
倒入大虾，大火翻炒，翻炒到大虾发红。
05
调入适量的盐、白糖和醋，大火翻炒均匀。
06
锅边再溜入适量的清水，大火烧开再小火煮五分钟即可出锅装盘，味道很鲜美。
热心网友
时间：2023-05-11 16:18
冷冻大虾
适量
油
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
干红辣椒
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净。
2
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干红辣椒切成段、生姜切成片，香葱切成段。
3
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大蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥。
4
/6
锅中倒入花生油，加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段小火煸出香味。
5
/6
倒入大虾油煎，煎到大虾虾身发红。
6
/6
加入料酒、盐、醋、白糖和老抽翻炒均匀，锅边淋入清水大火煮开，再小火煮5分钟煮到大虾入味，就可以盛出来装盘了。
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