面条的制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:34
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热心网友
时间：2022-06-03 05:23
面粉 500克
盐 4克
鸡蛋 1个
食用小苏打 3克
食用油 10克
清水 180克
玉米淀粉 适量
自制手工面条的做法
将盐、小苏打放入水中溶解后加入面粉里，然后加入鸡蛋，搅打成絮状后，再加入食用油。将面团揉制光滑后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室醒发一个小时。
将醒发后的面团分成3份，每份用手工擀成长方形或椭圆形。
然后将压面机调制0档，送入擀好的面块，反复压2-3次。每次压好后，面皮上面撒上一层玉米淀粉再压第二次，防粘且顺滑。
然后逐步调档，我用的马卡多共有九档，每加一档面皮会变薄一些，面皮的厚薄根据个人口感喜好控制，我一般做面条喜欢把面皮调到6档，厚度就比较合适了。
面皮压好后，用配件压成细面或者粗面。
也可将面皮压成饺子皮、混沌皮、烧卖皮等。
自己做的面条韧性极好，不易断。
按分量分好后可存放于冰箱里，随吃随取。
自己手工做的面条筋道，水煮面汤清亮，且耐煮。
请点击输入图片描述
半碗高汤、一杯清水、五钱猪油、一勺酱油、几根豌豆尖配上这自制的手工面条足以成为冬日里的幸福美味😄😋
热心网友
时间：2022-06-03 06:41
1将南瓜去皮后洗净切成片
2蒸熟 放入白糖用勺子压成细腻的南瓜泥
3南瓜泥加面粉、发酵粉揉成光滑的面团，再用手反复揉搓，和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大！
4面粉、发酵粉加入少许红曲粉揉成光滑的面团，再用手反复揉搓，和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大！
5红色面团按扁擀圆
6用刀子切成长方形备用
7把*面团做成70的字样，蘸一点水贴在红色面皮上
8再用*面团，做出中国二字
9凉水上锅，水开后蒸8分钟关火
10看起来蓬松暄软，香甜美味，很好看
11让我们一起为祖国母亲七十岁生日而庆贺
12十一到来之际，做一款充满情怀的——中国面点。
13中国加油！！！
国庆特制面食的做法步骤
1将南瓜去皮后洗净切成片
2蒸熟 放入白糖用勺子压成细腻的南瓜泥
3南瓜泥加面粉、发酵粉揉成光滑的面团，再用手反复揉搓，和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大！
4面粉、发酵粉加入少许红曲粉揉成光滑的面团，再用手反复揉搓，和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大！
5红色面团按扁擀圆
6用刀子切成长方形备用
7把*面团做成70的字样，蘸一点水贴在红色面皮上
8再用*面团，做出中国二字
9凉水上锅，水开后蒸8分钟关火
10看起来蓬松暄软，香甜美味，很好看
11让我们一起为祖国母亲七十岁生日而庆贺
12十一到来之际，做一款充满情怀的——中国面点。
13中国加油！！！
热心网友
时间：2022-06-03 08:15
准备食材：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g
制作步骤：
1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。
面团的吸水性会根据温度改变，热水和面可以吸收更多水分，比冷水和面多一倍，滑顺有弹性；冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。
2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。
3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。
4、接着开始做面条。取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开。
5、将面团擀成薄薄的长方形，厚薄度如图。
6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。
7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。
8、最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。
热心网友
时间：2022-06-03 10:07
材料：面条250克，瘦猪肉160克，酸菜50克，青椒2只，花椒1汤匙，浓汤宝1小盒,油3汤匙，白醋1汤匙，辣椒油2汤匙，盐2汤匙。
做法：
1、酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
2、烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
4、倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
5、另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
6、捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
热心网友
时间：2022-06-03 12:15
材料：
意大利面适量、黄瓜1根、陈醋适量、食盐少许、油泼辣子适量。
做法：
1、黄瓜切成丝备用
2、意大利面煮熟捞出
3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中，加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可。
