如何做黄油蜂蜜炸鸡？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:42

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热心网友时间：2023-09-24 22:58

蜂蜜黄油蒜香酱油炸鸡的做法基本如下：主要材料为鸡肉、鸡蛋、淀粉、黄油、蒜末、蜂蜜。

先将鸡肉切小块，加入一勺生抽，一勺料酒，半小勺黑胡椒粉，一小勺盐，腌制半个小时左右。打入一个鸡蛋，搅拌均匀，将鸡腿肉沾上淀粉，油温五成热下入油锅炸至定型，捞出；油温升高复炸1分钟左右捞出。锅里放入一小块黄油，两勺生抽，两勺蜂蜜，一勺蒜末，中小火炒至冒泡，倒入鸡块翻炒均匀即可出锅。

热心网友时间：2023-09-24 22:59

食材：小勺子直径2CM，大勺子直径4CM

12个鸡翅中，鲜牛奶，1小勺黑胡椒粉，2小勺盐，自制炸鸡粉（80g玉米淀粉+80g低筋面粉+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀），1个鸡蛋，3大勺玉米淀粉，30g黄油，3小勺蒜蓉，2大勺生抽，2大勺蜂蜜

做法：
1、12个鸡翅中双面划刀，（可以在冷水中浸泡30分钟泡去血水，不适合焯水，焯水再腌制调料无法渗入肉中，腌不入味，炸出来肉也会老）+1小勺黑胡椒粉+2小勺盐+没过鸡翅的鲜牛奶，抓匀，常温腌制1小时。
2、调个自制炸鸡粉（80g玉米淀粉+80g低筋面粉+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀）。
3、腌好的鸡翅倒掉牛奶，加1个鸡蛋+3大勺玉米淀粉，抓匀。
4、均匀拍上厚厚的炸鸡粉。油温七成热下锅，zui小火慢炸10分钟，再转zui大火炸到焦黄。捞出沥干油。
5、热油融化30g黄油，加3小勺蒜蓉+2大勺生抽+2大勺蜂蜜，小火熬均匀成酱。
6、鸡翅倒入锅中，均匀裹上酱。开吃。