问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

安徽朝鲜面培训泡菜怎么做泡菜的做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 20:42

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-06-22 12:51

朝鲜泡菜材料原料:大白菜、洋葱、生姜、白糖、盐、味精、料酒、大蒜、江米面。做法先选大白菜,最好是圆白菜,将老帮去掉不要(可以作其它用处)。切开,切成二半也行,四半也行。看容器大小。用半斤盐均匀抹在白菜上,最好能将菜叶中间也抹上,放置10小时。 视自己吃辣程度准备半斤到八两辣椒粉,将一两(二小勺)江米面用用水和匀,烧一斤半水左右,将江米面煮匀,就如同煮稀的棒子面粥,然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状,放凉。 起锅烧好开水,关火,将白菜在水中氽一下,放凉。 将洋葱、生姜、大蒜切成碎米状,连同白糖(视自己喜欢吃甜的程度决定)、味精、料酒(少一点)一同放入凉了的辣椒糊里,拌匀。 将白菜一页页掀起,里外均匀抹上辣椒糊,码在容器中,密封最好,放置5_6天左右。 取出,将白菜叶分开一一卷起,放在收纳盒里,放在冰箱冷藏室,吃时直接拿出既可。 我也将白萝卜泡了,也很好吃,个人以为切成细丝比成块泡出的好吃,虽然泡时麻烦,但吃时省事。]

热心网友 时间:2023-06-22 12:52

配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 注意:鱼露是最必不可少的东西,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这个东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元/瓶,多半是泰国的鱼露。 准备材料: 1、白菜 白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除的外层叶子,看起来既干净又新鲜的为上选。 2、萝卜 萝卜主要由水分组成,含有丰富的维生素C和消化酶-淀粉糖化酶素,若生吃,则有助于消化。与萝卜心相比,维生素C主要分布在萝卜皮上,因此最好不要削皮,洗净后食用。 3、辣椒 辣椒除胡萝卜素和维生素C之外,还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用,能够促进唾液或胃液的分泌,促进消化。此外,还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒粉宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。 4、大蒜 制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种作用。 5、葱 普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜,含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生谹和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物,具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的,细葱挑选叶子短而新鲜的。 6、生姜 生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合,不损伤食品固有的味道。水分占80%左右,含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道,其中辛辣味出自名为生姜素的物质,具有健胃发汗的特效,还有助于减肥。 7、刺海松 寄生在浅海边的绿藻类,整体呈深绿色,触感较光滑,钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。 8、盐 盐不仅调节食品的咸淡,在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气,进入血液、消化液、组织液发挥渗透作用,并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。 9、鱼虾酱汁 是一种储藏发酵食品,储藏期间蛋白质分解为氨基酸,生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙,脂肪转化为挥发性脂肪酸,生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源,是钙含量高的碱性食品,具有中和体液的重要作用。 步骤: 第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。 第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和,像饺子馅就可以了。 第三步:发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了。 第四步:品尝美味的佳肴,注意的是不要放得太久,建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。]

热心网友 时间:2023-06-22 12:52

朝鲜冷面是朝鲜族人发明的,大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国*,都是一种很受欢迎的食品,而在中国*,朝鲜冷面因其价廉,食用迅速目前很流行,不在少的 街头小吃店,亦可找到这种朝鲜冷面。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。 调料方面,一般都采用朝鲜辣酱,但亦有用芥末酱的。俗语说:“辣椒辣嘴,蒜辣心,芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时,食用芥末可使鼻子立即畅通。 吉林延吉地区以朝鲜冷面著称,称延吉冷面。 在整个朝鲜半岛,冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。 延吉冷面 加辣酱,汤水少 朝鲜冷面 - 平壤冷面 汤水多,口味清淡 朝鲜冷面 - 其他地方冷面的特色 全罗冷面:比较软身,与蔬菜丝拌着来吃。比较著名的有“豆汤冷面”。 美食中心郑重承诺:凡来总部学习小吃技术的学员,包吃包住,包教包会,学不会不收任何费用,终身免费技术升级,扶持指导开店,让您一切无后顾之忧。特困人群,退伍军人,残疾人免收百分之十费用。 2.汽车东站乘44路冷库站下车即到 联系人:栗老师
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
智盈人生终身寿险万能型 电脑系统拷贝到u盘电脑系统如何备份到u盘 电脑系统怎么拷贝到u盘上电脑系统怎样下载到u盘里 怎样把电脑装好的系统下载到u盘怎么下载重装系统到u盘 电脑系统复制到u盘里面如何把电脑系统拷贝到U盘 u盘拷贝电脑系统步骤如何把电脑系统拷贝到U盘 如何把电脑系统备份到u盘如何把电脑系统拷贝到U盘 如何把电脑系统拷贝到U盘 电脑系统下载怎么能下到u盘怎么在电脑下载系统到u盘 U盘怎么拷贝电脑系统如何把电脑系统拷贝到U盘 朝鲜面 上的酸菜 怎么做 具体方法 有谁知道朝鲜面的泡菜怎么做啊? 请问朝鲜面中的泡菜(白菜)是生制的还是熟制的?... 朝鲜面的泡菜是怎么做的 SD/MS/MMC是什么意思 朝鲜凉面里的那个泡菜怎么做的 sd卡与mmc卡 mini sd有啥关系 朝鲜面里的那种泡菜怎么做?? 笔记本电脑的读SD卡的插口什么样 手机内存卡SD MMC RS-MMC 的英文都是什么?? 笔记本电脑的SD/MMC/MS/xD是干嘛的?有个东西被我... sd卡与mmc卡通用么 兼容SD/MMC? sd 和mmc好像不一样大? mmc卡和sd卡有什么区别? SD/MMC/MS卡,分别是什么意思? 机箱前置SD/MMC,线插在主板的哪个接口上?是COMA吗 SD卡和MMC卡有什么区别,它们的接口是一样的吧? DELL笔记本电脑上的SD.MMC.MS是什么插口? 功放sd/mmc是什么接口? 电脑插口中的SD-MMC是什么意思,怎么使用呢? 朝鲜面里的酸菜如何腌制 我的外星人笔记本发烫严重,请问哪里是alienware官... 朝鲜凉菜里的圆白菜泡菜是怎么做的 外星人m15r1发热非常严重 朝鲜面泡菜的做法大全酸 Alienware外星人电脑温度过高怎么办? 朝鲜冷面里那种红色的泡菜是怎么做的 求助啊,刚买的外星人为啥用起来很烫 谁知道朝鲜面里的泡菜是怎么做,求具体步骤 外星人x15没有运行其他软件会很烫 吃朝鲜面的时候觉得里面放的泡菜很好吃,酸酸甜甜... 外星人笔记本的散热问题是怎么解决的? 朝鲜面的泡菜(白菜)怎么做 宁波这几天太热了,外星人电脑发烫严重,想给电脑... 朝鲜面上面的酸辣的白菜怎么做的 外星人笔记本插上电源打开独立显卡电脑发热 我外星人电脑发热严重,上海地区有没有门店啊? 怎么制作朝鲜面里德辣白菜 新买的外星人笔记本。发热,出风口会烫手,正常吗? 外星人笔记本充电时烫不充电就还好