绿豆汤圆是怎么做的

发布网友发布时间：2022-05-16 00:19

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热心网友时间：2023-10-03 05:32

前言
绿豆具有降火，祛湿，但是吃多了会导致腹泻，特别是体质虚、寒的人群，想吃又怕腹泻引起肠胃难受。糯米本身具有补虚，祛湿的作用，为了和绿豆结合，所以就可以自己动手做糯米汤圆，即可降火又可以祛湿，不怕吃多了肠道不适。
材料
主料：绿豆300g、糯米粉200g、白糖500g；
辅料：淀粉不限
绿豆汤圆
1
最后成果
2
不要那么烂，可以缩短焖火时间。
3
想颜色好看点，就在锅还没漏完气就揭锅盖。
小贴士
把绿豆淘洗干净以后，放入高压锅，放入绿豆高度5倍的水，盖上盖，煮沸后，用最小火闷十五分钟后熄火。在这时就可以把糯米粉放在盆里，如果想多吃点就多放点，再放三分之一的淀粉，倒一点点水，用水和粉，如果怕水加太多，就一点一点加。由于是米粉类，干的比较快，避开风口下，就不会那么快干。活成团后，就开始用手揉搓，如果太粘手可以在表面洒上薄薄的一层淀粉，慢慢的揉搓接近十分钟，粘手时就洒上层淀粉。记得淀粉一定要加，不加的话，汤圆下了水后就会散，加太多了又会太硬。揉完了，高压锅的气也散了。揭开锅盖后起火，当水开了，调小火，把糯米团搓成小圆球扔进锅里。搓完以后开大火，用勺子轻轻搅动底部，速度放慢，直到水开了，就调中火，这时可以开始下糖，慢慢搅动，甜度看个人口味。直到所有的汤圆都膨胀上浮，就可以再开大火，开了以后就可以关火了。一锅祛暑可口的绿豆汤圆就诞生了。