正宗酱香饼的酱料配方

发布网友发布时间：2022-05-16 01:09

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热心网友时间：2023-08-16 02:21

正宗酱香饼配料如下：
1、五得利面粉500克倒入盆中，一半用开水和面，另一半用凉水和面。
2、然后把面放到一起，和成光滑的面团在盖上保鲜膜饧发30分钟。
3、面饧发好在简单揉一下，不要揉太硬了，500克面粉能做四个饼，给它分成两半擀成圆形薄片，抹上食用油，用刀转圈切上口。
4、切好就这样给它折起来，最后一片盖在上面包好，摁平醒十分钟，要是不醒擀的时候容易回缩擀不开。

热心网友时间：2023-08-16 02:21

熬酱：炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。

倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香

加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。翻炒几下，关火出锅

酱料就做好了