韭菜片粉鸡蛋素水饺的做法,韭菜片粉鸡蛋素水饺怎么做
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发布时间：2022-05-15 23:47
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时间：2023-07-28 04:55
主料
韭菜
1000克
片粉
350克
鸡蛋
6个
小麦面粉
1500克
辅料
花生油
适量
盐
适量
海天老抽
2汤匙
味极鲜酱油
3汤匙
海天蚝油
2汤匙
自制花椒粉
适量
温水
适量
步骤
1.食材：片粉备用。
2.将片粉切成小丁备用。
3.加入海天老抽、味极鲜酱油、海天蚝油，对片粉丁进行腌制备用。
4.食材：鸡蛋。热锅凉油，油温六呈热倒入打散的鸡蛋液，中小火煎制。
5.鸡蛋煎制熟了关火，在锅中用铲子将鸡蛋剁碎盛出备用。
6.热锅凉油，将花生油烧开放凉备用。
7.食材：韭菜切碎放入鸡蛋碎、片粉丁备用。
8.加入烧开的适量花生油、适量盐、适量自制花椒粉调馅。
9.调制好的饺子馅备用。
10.食材：小麦面粉加适量温水和面，和好面后加盖盖帘饧面30分钟。将饧好的面揉至光亮。
11.搓成长条状，用刀切成大小均匀的小剂子。
12.将每个剂子按扁，用面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮。
13.将馅放入面皮上再将面皮对折，对折后的饺子边缘捏住，用双手食指和母指拿着饺子，饺子两个角对准双手虎口处轻轻一挤，饺子生坯就成型了，将包好的饺子生坯放到盖帘上备用。
14.水开后下入饺子生坯盖上锅盖煮，开锅后加入适量凉水，再次水大开就关火，开始捞饺子。
15.皮薄馅大、香郁扑鼻的韭菜片粉鸡蛋素水饺上桌了喽！
