猪肝里面筋里面有黄色的怎么回事能吃吗?

发布网友发布时间：2022-05-16 01:53

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 22:02

猪肝变绿了还能吃吗

1、可以吃的情况。

猪肝有几个脉管，其中一根是连着苦胆的，在去除苦胆时漏了一点点胆汁，猪肝的一部分就会变绿，这种情况是不要紧的。能吃。

2、不能吃的情况。

整个猪肝完全变色，闻起来不新鲜，甚至有点臭的话，就不能吃的。

猪肝为什么会变绿

应该是猪肝上苦胆破了，当时没去除干净。选猪肝时，颜色、气味异常的猪肝不要吃。正常猪肝应新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁，无水泡，表面光洁润滑，略有血腥味，边缘如叶状，切开后肝管内无*胆汁、虫体和异物等。变质猪肝的表面呈灰褐色，青绿发黑，无光，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味。异常肝呈蓝紫色、褐黑色、淡*、土*或灰白色，肝肿大或萎缩，表面有白色或*肿块，手压时易破或如石灰状，有的异常猪肝的表面有红点、白色水泡和如丝状的花纹,切开猪肝可见肝管内有*胆汁、沙粒状物或黄白色的小点，有时有片状的虫体。

猪肝的做法

爆炒猪肝

制作材料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，料酒，酱油，葱，姜，蒜，精盐。

制作做法：

1、猪肝要去毒：首先用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，如果时间紧，在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。再将猪肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血，水要完全浸没猪肝。

2、猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、将胡萝卜切片，将葱、姜切丝，蒜切片，黄瓜切条。

4、炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条加鸡精和精盐调味翻炒二分钟，出锅即可。

热心网友时间：2023-10-08 22:02

猪肝里面筋里面有*的怎么回事能吃吗猪肝里面的筋里*的是因为处理的时候有胆汁混入了，吃起来会有苦味儿，但是没有关系。

热心网友时间：2023-10-08 22:02

猪肝里面的筋里*的是因为处理的时候有胆汁混入了，吃起来会有苦味儿，但是没有关系。