奶锅能煎牛排吗?
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发布时间：2022-05-16 09:16
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热心网友
时间：2023-10-18 00:26
通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。在美国的Steak House（牛排屋，专门吃牛排的餐厅）里，菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。
这样的牛排大餐，平时在家里一样可以做到。要是请朋友吃饭，做上这样一餐，要比餐厅里的气氛更多一份温馨和甜蜜。
煎牛排
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
配菜
蘑菇酱
材料：蘑菇250克、搅打奶油100克、黄油
调料：盐、胡椒粉、鸡精、老抽酱油
做法：把蘑菇切成1厘米左右的厚片。在煎锅里放一大勺黄油，化开后，倒进蘑菇片，小火煎5分钟左右，待水分蒸发后，放入1/4块鸡精，一小勺老抽酱油，少许盐和胡椒粉，炒几下就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-10-18 00:27
主料牛排适量
辅料土豆1个生菜1棵
调料食盐适量橄榄油适量红酒适量黑胡椒少许
煎牛排的做法
材料集合图：
煎牛排Jz.jpg
1.将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
煎牛排Zf.jpg
2.再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时
煎牛排dU.jpg
3.生菜洗净、土豆去皮、切条状备用
煎牛排cS.jpg
4.锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎
煎牛排pP.jpg
5.土豆条煎熟后撒盐，装盘
煎牛排OH.jpg
6.锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟
煎牛排me.jpg
7.再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘追问橄榄油能用调和油替代吗？
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时间：2023-10-18 00:27
热心网友
时间：2023-10-18 00:28
