那位高人知道牛肉面的汤是怎么做的
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发布时间:2022-05-16 09:09
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热心网友
时间:2023-08-05 03:19
参考兰州拉面的做法就行啦.
拉面是清清的汤里一大份圆圆的面,上面有几片白萝卜片和切得薄薄的牛肉片,绿绿的香菜和青蒜浮在上面,色泽诱人,闻起来也香浓四溢。牛肉片香软有味,面条非常筋道,一口一口地吃下去有点欲罢不能的感觉,怪不得很多人吃起来连头都不抬呢.
要保持汤的清澈,就不能直接放入辣椒面,否则辣椒面会将汤染红,就不成清汤了。辣椒必须先用温油炸到一定火候,炸成红油红辣椒混合成的东西。这样的红油红辣椒放到碗里,红油漂在汤上,而用筷子挑起面条,辣椒油附在面条上,红光闪闪,十分馋人。
参考资料:http://www.chinatonight.cn/html/info/17/48/1748.html
热心网友
时间:2023-08-05 03:19
用骨头汤做的。。。
热心网友
时间:2023-08-05 03:20
滴血.