求教上海朋友“阿大葱油饼”究竟如何？
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发布时间：2022-04-21 22:55
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热心网友
时间：2023-08-29 16:31
阿大葱油饼是上海很有名的地道美食，不少人都去排队打卡，但是阿大葱油饼真的好吃吗？目前，关于阿大葱油饼争议还是很多的，不少网友表示一点也不好吃，不值得去排队，等太久吃起来一般，真的浪费时间。那么，阿大葱油饼多少钱一个？一起来看看吧！
阿大葱油饼好吃吗
1、排队一小时起步。一锅饼十个，20分钟一锅，基本人们都会五六个这样买，排队时间至少一小时；
疑问不能一次多做一点吗？排队效应完全是做的太少，生产效率低
2、不卫生。老爷爷年纪大了，背弯了，脸快要贴着饼子了，也不带口罩，要不是排了一个小时了，真是不会买了。
3 不卫生+1。只收现金，收完钱的手立刻去装饼子。。。
4 味道一般。最重要，味道真的一般，前几天在人民广场国际饭店前边吃的一个小摊，都比这个好吃。
总结，老店做成网红，但是却没有出彩的点。还是不要盲目跟风，也请大家注意。
阿大葱油饼多少钱一个
8元/个，排队前两名每人可以购买十个，阿大说是为了奖励勤劳的前两名吃货，第三个开始每人限购五个，营业结束前剩余开始每人限购两个！
其实没必要排队两小时吃上一口，其实在家里花点心思自己做上一份，也是棒棒的。
阿大葱油饼的制作配方
海阿大葱油饼，按照记录片里的细节然后结合自己的理解做了一次，谈不上完美复刻出来，但味道也有85%相近。
关键还是中筋面粉里加一点点猪油和面然后用油封起来静置2小时以上，让面团充分糖化变软，然后猪肥膘一定要打得够细和油酥一起摊在饼内，
再撒干葱岁、红葱头碎和小葱，
一气呵成地卷起来压扁煎十五分钟，进100℃烤箱氤氲10分钟，那么这个富含油脂、碳水、煎炸的阿大葱油饼就算是做好了。赶在这个穿短裤短袖的所谓冬天下午，泡一壶斋啡又咬几口葱油饼，叹一句：欢喜无边。
