蒸排骨的制作方法都有哪几种，怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:48

共4个回答

热心网友时间：2023-07-10 02:42

排骨营养丰富，味道鲜美，也是我们经常吃的肉类，想要蒸出来的排骨更美味，要选择新鲜的排骨，排骨要处理干净，把排骨腌制一下再蒸等，这样蒸出来的排骨滑嫩入味，好吃不腻，我也很喜欢吃蒸排骨。

排骨营养丰富，味道鲜美，非常的好吃，排骨的做法有很多种，炖、炒、蒸等都非常的好吃，我最爱吃的就是蒸排骨了，蒜蓉蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸排骨等，都非常的鲜嫩好吃，我也会经常在家做给孩子吃，孩子们也都很喜欢吃，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下排骨怎么蒸才能更美味。

一、蒸排骨制作步骤

1、食材：排骨、姜、葱、淀粉、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、黄豆酱、鸡精、五香粉

2、把排骨洗干净，剁成小段，用水浸泡半个小时，姜葱蒜洗干净，姜切片、葱切段、蒜切碎，排骨浸泡好后，洗干净捞出来。

3、把排骨凉水下锅焯水，加入料酒、姜片、葱段去腥，大火煮开，把浮沫撇去，煮几分钟，捞出来冲洗干净，沥干水分放盆里。

4、排骨里加入蒜末、淀粉、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、黄豆酱、鸡精、五香粉搅拌均匀，腌制半个小时，把排骨放进蒸盘里。

5、蒸锅里加入足够的水，把排骨放进去，大火烧开，水开计时，蒸45分钟左右，时间到，一股香味扑鼻而来，排骨软烂滑嫩，入味好吃。

二、蒸排骨美味好吃小技巧

1、蒸排骨要选择新鲜的排骨，排骨要处理干净，用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样才能更好的*出排骨里面的血污，蒸出来的排骨才会味道鲜美。

2、排骨要腌制一下再蒸，这样会更入味好吃，可以根据自己的喜好放调料，腌制排骨的时候，加入一点淀粉，这样可以使排骨滑嫩好吃。

3、蒸排骨的时间也很重要，可以根据排骨的大小来决定，排骨蒸的时间短了，就会不软嫩，蒸的时间过长，排骨又会烂，影响口感，要蒸的刚熟状态，排骨才是最嫩的。

总结：滑嫩入味，鲜嫩好吃的蒸排骨就做好了，非常的简单又好吃，自己在家做，好吃还实惠，吃着也放心，蒸排骨的方法有很多种，每个地方的做法也不一样，每个人的口味也不一样，根据自己的喜好来做，只要掌握好上面的技巧，蒸出来的排骨美味滑嫩。

热心网友时间：2023-07-10 02:42

首先准备好新鲜的排骨，下锅油炸至金*捞出备用，碗中放入一些芋头，然后用排骨裹上蒸肉粉，放在芋头上，加入一些生抽，蚝油等调味料，上锅蒸熟即可

热心网友时间：2023-07-10 02:42

广东有一道茶点，芋头蒸排骨，秘诀在于排骨的嫩，首先要把排骨的血水泡出来，中途多换几次水，然后剁点蒜蓉，切点姜，把排骨腌制一下，加入耗油，多一点生粉，有瑶柱酱的可以给一点，没有也可以不给，芋头切块铺在盘底，码上排骨，上锅中火蒸20分钟左右即可，这样蒸出来的排骨不仅很嫰而且一点都不腻，一口气可以吃多几块。

热心网友时间：2023-07-10 02:43

先准备好排骨，再准备好葱姜蒜，放置排骨中腌制加入料酒，蚝油，香油鸡精，腌制半小时以后再加入适量的淀粉抓抓拌均，然后平铺在盘中上锅蒸30分钟以后就可以了，这样出来的排骨味道鲜嫩，口感特别好。