春季吃应季蔬菜益处多，你知道的有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:45

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热心网友时间：2023-05-21 10:57

因为香椿含草酸，所以在烹制前一定要焯一下，因为草酸溶于水，焯一下吃起来更健康，但切记时间不要过长。做法呢，通常在北京的郊区会吃炸香椿鱼儿，裹了面糊的香椿直接油炸，蘸着椒盐吃，挺香，①准备100香椿，500克豆腐。香椿冼净后放开水锅中焯一下，投凉后控水切成小段备用，豆腐切丁用开水焯一下备用。②取一干净凉菜盆把香椿和豆腐放入盆中加适量的盐和生豆油。

韭菜又叫“起阳草”，性温，有杀菌消炎，补肾补阳的作用。这是春天最鲜美的时令蔬菜了，而且经济实惠价格不贵，春天气候忽冷忽热，建议小伙伴们在春季不妨多吃一些春韭，婆婆丁，锯齿形的大叶子，长得跟荠菜似的，但是叶片却要比荠菜肥嫩许多，可以生吃。但还是习惯性的焯烫了，这样颜色更绿，也能减轻点它的微苦味。其实还就是那个苦味，才具清热消炎败火的功效。

甘温之品,忌酸涩。中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”,意思就是要吃时令食物。春天里植物生发出新鲜的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。我们家在农村，春天有很多能吃的野菜，地里有白蒿，白蒿有很高的营养价值，又具有保肝护胆、清热利湿的功效。一到春天经常看见大爷大妈去地里找白蒿吃。

山药块茎肥厚多汁，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素。药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可益肺气，养肺阴。春季多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。

热心网友时间：2023-05-21 10:57

首先能够提高人体的免疫力，其次就是能够补充人体所需要的维生素以及微量元素，而且也能够促进消化和吸收，并且也能够促进肠胃的蠕动，而且也能够很好的保护肠胃，而且也能够提高身体的抵抗力。

热心网友时间：2023-05-21 10:58

第一、豆芽，豆芽具有丰富的营养，与此同时它还所含有的叶绿素能够分解人体中的亚*胺，若是身体长期积累着亚*胺容易引起细胞的病变，而多吃豆芽可以起到防癌的作用，还具有排除毒素的功效呢。第二、菠菜，菠菜是春季很应季的食物，很多家庭都会在春季多吃些菠菜，尤其是在北方的家庭，在包水饺的时候都喜欢用菠菜来做馅，这是因为菠菜既能够起到解毒润肺的作用，同时还可以预防春燥呢，春天风比较大，很多人脸上都会吹起细小的红血丝等，多吃菠菜可以缓解红血丝等皮肤问题。