梅干菜饼的馅怎么做
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发布时间：2022-04-21 22:51
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懂视网
时间：2022-10-16 20:10
1、材料：面粉500克、梅干菜200克、猪肉馅400克、蚝油2克、葱2克、胡椒粉1克、生抽2克。
2、揉好面团。
3、梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐。
4、泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱末备用。
5、切好的梅干菜和葱末一起放入肉馅中，加入食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等调料。
6、搅拌均匀成馅料备用。
7、松弛好的面团再次揉匀。
8、分成小剂子。
9、取一份小剂子擀成四边稍薄中间厚的面皮，放上适量梅干菜馅料。
10、像包包子一样包紧不要漏馅，然后封口朝下，用手稍稍压扁。
11、然后用擀面杖轻轻的擀开。
12、擀开后稍微刷些清水，撒上些白芝麻按紧。
13、做好的饼坯放入煎锅或电饼铛小火煎烙。
14、一面上色后.翻另一面！煎至有焦黄饼花熟透即可。
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时间：2023-06-30 06:08
梅干菜猪肉馅饼的做法
1.
2.
梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐
3.
泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱末备用。
4.
切好的梅干菜和葱末一起放入肉馅中，加入食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等调料。
5.
搅拌均匀成馅料备用。
6.
松弛好的面团再次揉匀。
7.
分成小剂子
8.
取一份小剂子擀成四边稍薄中间厚的面皮，放上适量梅干菜馅料。
9.
像包包子一样包紧不要漏馅，然后封口朝下，用手稍稍压扁。
10.
然后用擀面杖轻轻的擀开。
11.
擀开后稍微刷些清水，撒上些白芝麻按紧。
12.
做好的饼坯放入煎锅或电饼铛小火煎烙。
13.
一面上色后.翻另一面！煎至有焦黄饼花熟透即可。
热心网友
时间：2023-06-30 06:09
食材明细
主料
面粉适量
辅料梅干菜适量
配料料酒适量
盐适量
白糖适量
猪油适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
梅干菜饼的做法步骤
1
把面粉倒入大碗中
2
面要和软一点
3
梅干菜先要热水泡一下，把他泡软
4
五花肉切小薄片
5
再把五花肉倒入梅干菜里加入盐、料酒、白糖、鸡精搅拌均匀
6
把醒好的面揉搓几下，
7
再把面搓成长条，揪成剂子
8
檊成薄片
9
在准备一些猪油
10
再每个薄片上都抹上猪油
11
在放入梅干菜馅
12
把它们一个个都包成包子
13
再檊成薄饼
14
电饼铛加热上下都刷上油放入薄饼
15
烙至两面金黄
热心网友
时间：2023-06-30 06:09
做法1。小葱洗净沥干水；梅菜早点泡上，多泡洗几遍去掉多余的盐份；白菜干泡发；五花肉切小粒；香菇、海米泡发洗净切碎；红薯粉条泡软后剪碎。梅菜和菜干泡后挤干水，锅中不放油先略炒干水分，再用蒜头碎爆香油锅后翻炒出香味
2。 肉馅中加入姜末、生抽、芝麻油、花椒粉和少量五香粉搅拌上劲，然后放冰箱入味，这时候可以先揉面，包之前拿出肉馅，调入葱花、粉条和菜干
3。菜和肉馅搅拌均匀，看看，仿佛已经闻到了香味
4。净肉馅入冰箱入味的时候就可以来做饼皮了。取面粉适量，水烧开后略放一会，待温度稍降一点的时候，冲入面粉，用筷子搅拌成雪花状，稍放凉后，揉成光滑的面团，按扁后放锅中盖上保鲜膜或者盖子醒面，多醒会，时间越长越筋道，我这个醒了近三个小时
5。面醒好后，分成若干个剂子，取一份搓成长条，切成小剂子，按扁
6。面皮擀开后，包馅，像包包子一样捏好，然后按扁
7。包好一个大剂子后就可以开始烙了。平底锅放少量油，小火，放入馅饼，底略煎黄后，倒入半碗水，盖上盖子焖一会，翻面也煎黄就可以了梅菜肉饼材料梅花肉（猪胛肉）400克，梅菜叶2张，姜末少许，生抽少许，料酒少许，盐少许
做法1。梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲。
2。梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。
3。把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀。
4。取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。
5。蒸好的肉饼晾凉后，切片。6。入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。
热心网友
时间：2023-06-30 06:10
浙江名小吃梅干菜饼，不用出去买用平底锅就能做，皮薄馅多，满屋飘香
热心网友
时间：2023-06-30 06:11
