为什么炸东西老粘锅

发布网友发布时间：2022-04-21 22:45

共8个回答

热心网友时间：2023-01-08 17:47

第一，你锅不好、第二，排除第一的可能性就是你炼锅的时候温度不够……应该是锅烧干等冒烟的时候再放油……真搞不懂这样的问题放在劲舞团的分类里还以为是关于炸f的……

热心网友时间：2023-01-08 19:05

锅要烧干：你油温度不够！温度最好在80度左右就可以：下东西的时候把火调小要不东西
没好已经黑了：

热心网友时间：2023-01-08 20:39

付费内容限时免费查看回答方法一：我们可以去选择现在专门的不粘锅，最好选购一个锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅或者不粘锅来使用，这也是炒菜不粘锅的第一步。方法二：我们可以使用生姜，首先当在将锅烧热之后，我们用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以最大限度地避免炒菜时的粘锅现象。

方法三：我们可以在热锅中放入凉油，也就是每次炒菜前的“滑锅”，我们可以先把空锅放在火上使劲烧，当感受到烧至锅内略有青烟冒气的时候，接着我们加入几勺植物油然后用勺子搅动均匀后然后再倒回油盆内就完成了“滑锅”。当我们滑完锅后再炒菜的时候就会发现锅真的很好用，并且不会再出现粘锅现象了。以上就是炸东西老是粘锅的具体解决办法，总体来看爱是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会如何操作，并解决炸东西会粘锅的这一问题。

热心网友时间：2023-01-08 22:31

温度过了温度低了都会粘锅。。。。看是什么东西就用什么油温

热心网友时间：2023-01-09 00:39

经常有人问我炒菜不沾锅怎么处理，尤其是油炸食物的食物粘得锅到处都是，不仅不好清理，也浪费油，做出来的食物也不好，其实炒菜或者油炸不粘锅非常简单，就是一个简单的处理就可以了。

这个做法超简单，先将锅烧热，加入冷油烧热后倒出，等锅稍微凉了，锅再加热再次加入凉油炒菜或者油炸，这时候就不会粘锅了。

要是煎鱼，锅烧热后用生姜擦锅后再按照上面的操作做一遍后再倒油，这样煎的鱼不沾，非常完整。

热心网友时间：2023-01-09 03:03

锅要热，在炸东西前先放两片姜，就不会那么糊锅

热心网友时间：2023-01-09 05:45

首先要记住热锅冷油！在就是油温要在6-7成左右！炸东西时把锅拉起

热心网友时间：2023-01-09 08:43

老人说以前的油炒菜时不黏锅.