糖醋里脊肉做法

发布网友发布时间：2022-04-21 22:58

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热心网友时间：2022-07-09 09:36

原料准备，提前备好一碗水淀粉，准备葱、姜、蒜末。

2
里脊肉切条，加半勺盐充分抓匀，腌制入底味。

3
抓入黏稠水淀粉充分抓匀，使肉条挂糊。在挂糊后的肉里加一点生食用油，为防止下锅后油花四溅。

4
锅里油温加到六成热下入挂好糊的肉条，慢慢搅动，定型后捞出。

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等油温再次升到六成热时，下入里脊条复炸第一次，三十秒左右捞出。

6
捞出里脊条后，油温六成热时，再复炸第二次，同样是三十秒后倒出里脊，沥干油，经过两次复炸的里脊可以保证口感外酥里嫩。

7
留少许底油，锅里下葱姜蒜末爆香，放三勺番茄酱、一勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺酱油，再加入半勺盐加底味，两勺水淀粉勾芡。

8
在熬好的汁里加入一勺刚才炸里脊的热油爆汁，再加入里脊和青豆翻炒，充分挂汁后关火盛出，装盘。

热心网友时间：2022-07-09 11:10

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1准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。糖醋里脊的做法步骤：2 2里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。糖醋里脊的做法步骤：3 3里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一点生抽，一点点盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。糖醋里脊的做法步骤：4 4准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。糖醋里脊的做法步骤：5 5加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。糖醋里脊的做法步骤：6 6取三瓣大蒜，去皮洗净，先拍碎再剁成蒜蓉。糖醋里脊的做法步骤：7 7取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。糖醋里脊的做法步骤：8 8锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出。糖醋里脊的做法步骤：9 9升高油温到到*成热，下入里脊肉复炸，炸至金*捞出备用。糖醋里脊的做法步骤：10 10锅中留一点底油，放入蒜蓉小火炒香。糖醋里脊的做法步骤：11 11倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。糖醋里脊的做法步骤：12 12放入炸好的里脊肉。糖醋里脊的做法步骤：13 13快速颠勺或者翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可出锅。糖醋里脊的做法步骤：14 14撒一些熟白芝麻。