年糕烧大闸蟹的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 22:58

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热心网友时间：2022-05-11 22:22

【材料】大闸蟹4只（3两一只），切片年糕一包（8两）。

【配料】香葱2两，姜丝1两，淀粉微量

【调味料】植物油5汤匙，老抽1汤匙半，盐少许，料酒1汤匙，糖半汤匙，水7汤匙左右。

【制作方法】

1.大闸蟹洗净切两半，去除蟹袋，粘淀粉待用。
2.烧热油锅将年糕先煸炒至软取出待用。
3.爆香姜丝，倒入大闸蟹煸炒，喷酒，加盐和水，转中小火焖至7分钟左右。
4.放年糕，加老抽和糖，再焖至汁浓，最后加香葱段，盖上锅盖数秒，装盘。

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