柚子为什么会苦呢？
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发布时间：2022-04-21 22:59
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热心网友
时间：2023-07-18 08:27
柚子很苦的原因有：品种问题、成熟度不够、存放过度等。
1、品种问题
柚子的品种是比较多的，主要有文旦柚、沙田柚、坪山柚以及暹罗柚，不同品种的柚子它们的口感是不一样的，有的品种的柚子味甘多汁，而有的柚子吃起来则是具有一定的苦味的，所以有时候吃到苦的柚子，很有可能就是柚子的品种原因。
2、成熟度不够
一般成熟的柚子是酸甜可口，有一点点苦味，但在柚子没有成熟的时候，里面含有一定量的苦味素，食用起来会发苦，所以柚子发苦有很大一部分原因是没有成熟导致的。
3、存放过度
很多人觉得柚子方便储存，放进冰箱很久不吃，很容易导致柚子的果肉*，从与表皮和白瓢当中的苦味素结合，导致柚子变苦。所以柚子一旦切成食用，建议尽快吃完，不要放置过久影响口感。
柚子苦了还能吃吗?
视情况决定，太苦的柚子肯定是不宜吃的。正常的柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，只要不是由于柚子变质导致的发苦，那么都是可以适量食用的。当然，柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大增加，这时就不要再继续食用了。
对于没有成熟的柚子，可以和苹果在一起放几天后再吃，会减少更多的苦味。如果柚子本身品种的问题，可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝。
