家常羊肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 22:59

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热心网友时间：2022-07-07 04:51

孜然羊肉的用料

羊肉片250克洋葱一个

葱一根香菜50克

孜然羊肉的做法

步骤1

准备羊肉片、洋葱、葱段、香菜、孜然。

步骤2

起锅热油，下花椒爆香、然后下洋葱，多翻炒一会，把洋葱炒的软一点。

步骤3

下羊肉片，加一勺料酒去腥，翻炒至变色。加一勺生抽，一勺耗油、半勺糖、再加点盐，炒匀。

步骤4

下葱段、香菜，炒匀，

步骤5

加一点点水淀粉，勾薄芡，收一下汁，就可以出锅了。

步骤6

成品图

孜然羊肉的烹饪技巧

所谓“懒人版” 是因为用的羊肉片都是切好的所以比较省事如果自己切的话也尽量要切的薄一点。

热心网友时间：2022-07-07 06:09

葱爆羊肉用料主料；羊腿200克、大葱2根辅料；料酒5毫升、姜1小块、生抽15毫升、盐适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、淀粉适量、糖适量、食用油2勺葱爆羊肉的做法1.羊腿肉半解冻状态均匀切片。2.1/2根大葱切葱花，姜切丝，放入羊肉片中，再加入料酒、生抽、盐和干淀粉。3.抓匀后腌制二十分钟左右。4.剩余大葱切片备用。5.炒锅加热，倒入食用油，待七成热时倒入腌好的羊肉片大火快炒。6.羊肉变色后加入盐、白糖、胡椒粉和孜然粉翻炒均匀，放入大葱翻炒几下即可出锅。
羊肉焖土豆

用料羊腿肉200g；土豆（中等个）3个；姜片少许；蒜2瓣；花椒一勺；生抽；郫县豆瓣酱一勺；料酒一勺；生粉一勺；油；葱花做法

选用羊腿肉焖起来香嫩可口，但是需要先腌制一下，将羊腿肉切成小块，然后用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一点点油腌制好待用。
土豆切成2cm大小的块，姜切片。
热锅，放少许油，油7成热之后放入花椒炒香，记得慢火别糊锅。有香味之后把花椒捞出不要了。
放入姜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱，爆香出红油，然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。
再放入土豆翻炒几下之后放入差不多盖过土豆的水，盖盖焖，但是不要完全盖紧，这样做出来的羊肉味道散出去，不会有膻味。
中火焖到汤汁收地差不多，放入一勺生抽开始翻炒。汤汁浓稠就可以起锅开动啦。

热心网友时间：2022-07-07 09:35

付费内容限时免费查看回答您好，亲材料：羊肉(最好腰窝肉)300克，香油30克，湿淀粉18克，料酒3毫升，酱油30克，味精2克，大料少许，葱段1克，姜片l克制作方法：把羊肉剔去骨头和筋膜，切修整齐，放清水中浸泡，待析出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，而后取出晾凉。将熟羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成长8～10厘米、厚0.3～0.5厘米的肉条，光面向上整齐地摆在碗内。炒勺中放入香油(10克)烧热，再加入大料、葱段、姜片，炸一炸，再加入料酒、酱油(10克)、煮肉原汤(120克)。待汤烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入笼屉用旺火蒸20～25分钟，然后用筷子夹去大料、葱段和姜片。把肉条和蒸肉原汤倒入炒勺内(不要把肉条弄散)，用旺火烧开，加入酱(20克)、味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻两下，滴上香油即成

热心网友时间：2022-07-07 11:43

枸杞炖羊肉

主料

羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。

调料

适量的生姜约8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。

做法

1、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透。

2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。

3、生姜切片，葱切段。

4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒炝锅。

5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。

6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。

7、拣去葱、姜、酌加味精。

当归生姜羊肉汤

食材

羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

做法

1.羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

2.把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

3.吃时连汤带肉一起食用。

热心网友时间：2022-07-07 14:08

用料

主料；羊腿200克、大葱2根

辅料；料酒5毫升、姜1小块、生抽15毫升、盐适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、淀粉适量、糖适量、食用油2勺

葱爆羊肉的做法

1.羊腿肉半解冻状态均匀切片。

2.1/2根大葱切葱花，姜切丝，放入羊肉片中，再加入料酒、生抽、盐和干淀粉。

3.抓匀后腌制二十分钟左右。

4.剩余大葱切片备用。

5.炒锅加热，倒入食用油，待七成热时倒入腌好的羊肉片大火快炒。

6.羊肉变色后加入盐、白糖、胡椒粉和孜然粉翻炒均匀，放入大葱翻炒几下即可出锅。

热心网友时间：2022-07-07 16:49

飘香羊脖

用料: 羊脖子一只1.3kg、青萝卜0.4kg、生姜20g、葱50g、红辣椒5g、花椒10g

烹饪方法:

1.羊脖子浸泡洗净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫

2.调入生姜.葱.红辣椒.花椒小火煮2小时

3.煮好的羊脖子趁热（稍凉后）切片，佐以蒜片，撒点花椒即可。

灵武羊腿片

用料: 羊腿切片、芹菜.生菜叶各150g、胡萝卜200g、生菜油.大蒜片各50g、酸白菜.红菜头丁.番茄各250g、香菜3片、胡椒粉5g、精盐.白醋各适量

烹饪方法:

1.清水洗净滩羊腿，放精盐用手搓匀，淋少许白醋。

2.胡萝卜去皮，芹菜洗净切片，与香菜.胡椒粉一起放在羊肉上，将蒜片嵌入羊肉内腌2小时，再将羊肉放入烤盘浇生菜油备用。

3.在平底锅中放入少许油加热，油温150°C左右，将备好的羊腿排平房入锅煎制，煎2-2.5分钟翻面剪制，注意煎熟一面再翻面，不要反复翻滚。

4.将煎熟的羊腿排放入盘中，食用时，肉片周围配酸白菜.红酒头丁和番茄即可。

热心网友时间：2022-07-07 19:47

热心网友时间：2022-07-08 02:50

首先的话就是把羊肉焯一下水，然后的话锅中放油，葱姜蒜爆炒之后，把羊肉放进去，之后，加入一些洋葱，炒一下就可以了呀