葡萄皮上面的白色是什么东西?

发布网友发布时间：2022-05-15 03:14

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热心网友时间：2023-10-06 05:38

新鲜葡萄的皮上的白色物质是果粉，是一种蜡质层，能阻止水分蒸发，减少微生物侵入，保护果实的新鲜度。
不同的葡萄品种，果粉的薄厚也不相同。可以帮助区分不同的葡萄品种。
新鲜葡萄有果粉，很薄，似霜，一碰就掉。擦碰、清洗、长期储存都会使其消失。
果粉保持完好，说明葡萄刚刚采摘，非常新鲜。
果粉吃了不会影响健康。
但如果表皮有白色或淡蓝色斑点，则是药剂残留，需要清洗干净再吃。
葡萄果粉中存在酵母，自制葡萄酒在发酵时，不用另加酵母。

热心网友时间：2023-10-06 05:38

正常情况下那一层白色的东西应该是蜡质，葡萄是浆果，水分很多，皮也薄，所以外皮的蜡质是用来防止水分蒸发的，当然是很薄的一层，容易洗掉的
不用担心，清洗后，用盐水浸泡，再冲洗一下就可以了。 :)